أيها الإخوة والأخوات ... أعزائي الرعية كلهم من الطعام الجيد ... فلننهض ونشكر الرب (الكون أو الشكل الوثني الذي يختاره) على الفطائر اللذيذة (aká quiches). للأذواق والألوان ولكل شخص ... كيشي. الذي من المحتمل أن يكون وصفة فرنسية الأكثر تصديرًا أبدا يسمح للأسنان الحلوة والهوس بالنظام الغذائي ، الصغار والكبار ؛ املأه بما يريدونه أكثر. من لحم الخنزير المقدد والجبن ولحم الخنزير والتمر ، إلى التنوع الذي أحضره لكم اليوم: الكراث والكمثرى وكيشي جورجونزولا. تناوله باردًا ، دافئًا أو ساخنًا ، كيفما شئت ، لكن رجاءًا تناوله.
إذا كان ما يعيقك في هذه الوصفة هو السعرات الحرارية ، فلا تنزعج! باستبدال الكريمة بالحليب المبخر ونوع الجبن قليل الدسم ، يمكننا الحصول على وصفة مشابهة جدًا وشيء أكثر احترامًا لعملية البكيني.
الكراث والكمثرى وكيشي جورجونزولا
كيشي هي الكيك الفرنسي اللذيذ الشهير الذي تنعم نسخته الأكثر شهرة بمكوّنين رئيسيين: الجبن ولحم الخنزير المقدد. نذهب اليوم إلى أبعد من ذلك ونكتشف مجموعة أخرى لذيذة بنكهة قوية ومليئة بالفروق الدقيقة: الكراث والكمثرى وكيشي جورجونزولا
نبذة عن الكاتب: هانا ميتشل
المطبخ: FRANCESA
نوع الوصفة: الوارد
حصص: 4
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
يصنع 4 كعكات فردية
- 1 ورقة عجين قصير القوام
- 5 حبات كراث كبير
- 2 كمثرى
- 1 cebolla
- 150 غرام جبن جورجونزولا
- البيض 3
- 200 مل كريم (أو حليب مبخر) سائل
- ش.
- بيمينتا
إعداد
- نفرغ العجين المكسور وننشره فوق القوالب الفردية ، بمساعدة سكين نقطعها حتى نحصل على الحجم اللازم لتغطية الجزء الداخلي من القوالب بالكامل.
- بمساعدة شوكة نقوم بوخز سطح العجين لمنعه من الانتفاخ عند وضعه في الفرن.
- نحمي الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونقدمي العجينة لتحميرها لمدة 10 دقائق
- في هذه الأثناء ، يُقشر الكراث والبصل الأحمر ويُقطع ويُقلى حتى يصبحا شفافين (حوالي 5 دقائق على نار متوسطة).
- يُقشر الكمثرى ويُقطع ناعماً جداً ويُضاف إلى الصلصة ويُقلى لمدة 2-3 دقائق. نسحب ونحتفظ.
- في وعاء ، نخفق البيض ونضيف الكراث والبصل وصلصة الكمثرى والقشدة (الحليب المبخر) وجبنة جورجونزولا المفرومة والملح والفلفل وجوزة الطيب. نحن نمزج كل شيء جيدًا.
- عندما تكون الجماهير باردة ، نسكب الخليط على سطحها.
- نعيد الكيش إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى يتماسك ويتحول لونه إلى اللون البني (وقت الطهي أقل من كيشي العادي نظرًا لصغر حجم الأجزاء الفردية.
معلومات غذائية لكل وجبة
Calorías: 258