الفطر المعلب أو الفطر بالزيت وصفة بسيطة يتم تحضيرها وتتميز بقيمتها الغذائية الكبيرة في البروتينات عالية الجودة ، مما يجعلها لذيذة للاستهلاك كزينة مع البقوليات والمعكرونة والأسماك والأرز والخضروات واللحوم.
المقادير:
500 جرام فطر
الزيت ، الكمية المطلوبة
1 فص
أوراق خليج 2
الفلفل الأسود حسب الرغبة
إعداد:
نظف الفطر واحدًا تلو الآخر بقطعة قماش جافة ثم ضعه في قدر من الماء المغلي لمدة 15 دقيقة. صفيها واتركيها لبضع دقائق على قطعة قماش أو قطعة قماش.
رتبيها في وعاء زجاجي ، وخلطها بالفلفل الأسود وأوراق الغار والقرنفل. أضف الزيت اللازم لتغطية هذا المستحضر. أغلق البرطمان جيدًا وقم بتعقيمه لمدة ساعة في حمام مائي وعلى نار خفيفة جدًا. احفظ البرطمان في مكان بارد.