في عدة مناسبات ، اقترحت عليك عمل أنواع مختلفة من المحميات ، لكنني سأعلمك اليوم كيفية حفظ الطماطم في محلول ملحي حتى تتمكن من تذوقها كما اشتريتها للتو.
المقادير:
1 كيلو من الطماطم
1 كيلو ملح خشن
1 لتر من الماء
برطمانات معقمة ، الكمية المطلوبة
إعداد:
اغسلي الطماطم وجففيها وضعيها في برطمانات معقمة. في وعاء ، اغلي الماء مع الملح ثم اتركيه يبرد.
نسكب المحلول الملحي فوق الطماطم ونغلق البرطمانات جيداً. يُحفظ في مكان جاف ومظلم لمدة 30 يومًا قبل تناوله. بعد هذا الوقت ، قبل استخدامها ، اغسلها عدة مرات تحت الماء الجاري وسترى أنها مصنوعة بهذه الطريقة تبدو مثل الطماطم الطازجة.