الراهب المخبوز ، سمكة طرية ، مع القليل من العظام وسهلة الطبخ. سمكة مثالية للأطفال ، لما لها من نكهة خفيفة. إذا قمنا بإعداده في الخليط فهو مقدد وجيد جدًا.
يمتلك سمك الراهب لحمًا قويًا وثابتًا وثابتًا. سمكة بيضاء ، قليلة الدسم وبروتين جيد جدا.
لتسهيل تناول الطعام ، من الأفضل أن يقوم تجار السمك بإزالة العظام وبالتالي نترك لنا ميداليات خالية من العظام. بصرف النظر عن الخليط ، يمكن تتبيله بحيث يكون له نكهة أكثر ، أو يتناسب جيدًا مع التوابل أو مع الثوم والبقدونس فقط.
الراهب المضروب
نبذة عن الكاتب: Montse من
نوع الوصفة: سمك
حصص: 4
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 1 ذيل سمكة الراهب
- طحين
- 1-2 بيضات
- نفط
- ش.
إعداد
- لتحضير سمكة الراهب المخفوقة ، سنحصل أولاً على السمك نظيفًا من العظام وبدون جلد ، وسنطلب من بائع السمك إزالة العظم السميك من المركز وتقطيع السمكة الراهب إلى ميداليات أو إلى قطع صغيرة إذا كنت تحبهم بشكل أفضل.
- نجفف سمكة الراهب جيدًا بورق المطبخ ونملحها.
- في طبق نضع الدقيق.
- في طبق آخر ، اخفقي البيضة.
- سخني مقلاة مع الكثير من زيت الزيتون على نار عالية. عندما يكون ساخنًا ، اخفضه إلى درجة حرارة متوسطة حتى لا يحترق الزيت.
- أولًا نمرر السمك خلال الدقيق ونهز قطعة السمك جيدًا حتى يطلق الطحين الزائد.
- ثم نمررها عبر البيضة ، ونضيف قطع سمك الراهب إلى المقلاة ، ونتركها تطهى لمدة 3 دقائق تقريبًا على كل جانب اعتمادًا على شكل قطعة سمك الراهب ، وعندما تصبح ذهبية ، نخرجها من المقلاة. حتى تحصل على كل القطع.
- سنضع قطع السمك على طبق سيكون لدينا مع ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- ننتقل إلى مصدر ونخدم.