لحم بقري مقدد محشي بصلصة الفطر

عندما لا يكون الوقت قصيرًا ، أحب الطبخ اللحوم المخبوزة. أثناء طهيها ببطء في الفرن ، يمكن للمرء الاسترخاء من خلال قراءة كتاب جيد أثناء جمع كل الروائح التي يعطيها. الروائح التي تتكاثر إذا ملأنا الخاصرة بلحم الخنزير المقدد كما فعلت هذه المرة.

بمجرد خبزها ، يتم تقطيعها إلى شرائح وتقدم مع صلصة الفطر. صلصة بسيطة مع خلفية البصل لإضفاء المزيد من النكهة والقشدة لإضافة الكريمة. يمكنك تمرير الصلصة من خلال الصينية أو تقديمها كما هي ، إذا أحببت العثور على قطع الفطر.

المكونات

• شريط العمود الفقري
• 150 غرام لحم مقدد في سندويشات التاكو
• زيت الزيتون البكر الممتاز
• ش.
• بيمينتا

لتحضير صلصة الفطر:

• 400 مل كريم للطبخ
• 1/2 بصل
• 40 غرام من الببروني
• نصف كوب من النبيذ الأبيض
• ش.
• بيمينتا

إعداد

نقوم بتسخين الفرن إلى 190 درجة مئوية.

نزيل الدهون الفائض من شريط الخاصرة ، نفتحه في شكل كتيب وموسم.

نحضر الحشوة عن طريق تشويح لحم مقدد مفروم.

نضع الحشوة على شريط الخاصرة المفتوح ونلفها. ال نربط الخيط الطهي أو نلفها في شبكة حتى لا تخرج الحشوة أثناء الخبز.

اغمس شريط الخاصرة في الزيت ، ضعه على صينية و نضع في الفرن. يُطهى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة ساعتين تقريبًا ، أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

في حين، نحضر الصلصة. سخني مقلاة بالقليل من الزيت ، أضيفي البصل المفروم ناعماً واطبخي حتى ينضج. ثم نضيف الفطر المقطع ونتبل ونقلبه لبضع دقائق. أضيفي النبيذ الأبيض والقشدة واتركيها تنخفض لبضع دقائق أخرى.

بمجرد الانتهاء من لحم المتن ، نقطع إلى شرائح ونقدم في الصلصة. نترك النكهات تذوب وتقدم.

مزيد من المعلومات حول الوصفة