خاصرة لحم الخنزير المشوي مع الأعشاب والتوابل
لحم الخنزير هو لحم يحتوي على القليل جدًا من الدهون ويستهلك على نطاق واسع في منازلنا. الأكثر شيوعًا هو تناولها مشويًا ، لكن بهذه الطريقة ستحبها في الفرن. نحن لا نتسبب في تلطيخ أي شيء ، فهو لا يوفر لنا أي عمل ، وفي أقل من ساعة يكون لدينا خاصرة مشوية لذيذة ونأكل عدة أشخاص.
يمكننا ببساطة تحميصه بالملح والفلفل ورذاذ زيت الزيتون ولكني اليوم أردت أن أعطيها نكهة إضافية بإضافة القليل من الأعشاب والتوابل العطرية. بالإضافة إلى تناولها كطبق رئيسي ، فهي مثالية للتقطيع إلى شرائح رفيعة جدًا وتقديمها كلحم بارد لساندويتش لذيذ.
الخاصرة المشوية بالأعشاب
نبذة عن الكاتب: آنا وآسو تشامورو
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- قطعة واحدة من الخاصرة 1 كجم / 1 كجم
- خمر أبيض
- روميرو
- توابل
- زعتر
- مسحوق الثوم
- الزنجبيل المجفف
- زيت الزيتون
- ش.م.ل
إعداد
- نحول الفرن إلى 250 درجة حتى يسخن.
- بادئ ذي بدء ، يتعين علينا تنظيف الجزء الخلفي جيدًا ، بمساعدة سكين نقوم بإزالة الدهون القليلة التي قد تحتوي عليها. نقوم بغسله وتجفيفه بورق المطبخ.
- الآن في وعاء نخلط جميع البهارات ، بما في ذلك الملح ، نضع ملعقة صغيرة من كل منها أكثر أو أقل ، أو حسب الرغبة.
- نضع لحم المتن في صينية خبز ونضيف التوابل ونغلفها جيدًا ، وهو ما لا ينقص في أي مكان. نضع رذاذ زيت الزيتون على الوجه.
- نسكب النبيذ الأبيض على الدرج حتى لا يجف كثيرًا ونذهب إلى الفرن.
- سيكون لدينا ما يقرب من ساعة واحدة على الرغم من أن ذلك يعتمد على الوزن. من الضروري معرفة ما إذا كان مثقوبًا بالسيخ ويجب أن يخرج عصيرًا فاتح اللون ولكن ليس محمرًا.