حبار مخبوز

الحبار المضروب إنها تاباس جيد أو طبق ثانٍ جيد.

يعتبر الحبار طبقًا نموذجيًا في جميع أنحاء منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​، وفي العديد من البلدان يكون مصحوبًا بالصلصات ، وفي الجزء الجنوبي من الأندلس ، من المعتاد جدًا تناولها مشوية أو أندلسية أو رومانية مشوية.

حبار مخبوز
نبذة عن الكاتب:
نوع الوصفة: سمك
حصص: 4
مدة التحضير: 
وقت الطبخ: 
الوقت الكلي: 
المكونات
  • 500 جرام حلقات الحبار أو الحبار
  • 150 غرام من الدقيق
  • 1 ملعقة حلوى من صودا الخبز
  • uc cucharadita de sal
  • 1 بيرة
  • ش.
  • زيت الزيتون
إعداد
  1. لتحضير الحبار المضروب بادئ ذي بدء ، سنقوم بتنظيف الحبار ، على الرغم من تنظيفه في سوق السمك ، سننتهي من تنظيفه من الداخل حتى لا يتبقى شيء ، فمن المزعج جدًا العثور على الوبر. نجففهم جيدًا بورق المطبخ. نضيف القليل من الملح ونتركها في الثلاجة حتى يحين وقت صنعها.
  2. سنضع الوعاء في الثلاجة لفترة من الوقت بالدقيق شديد البرودة ، ونخرجه ونضيف الملح وصودا الخبز. سيكون لدينا البيرة شديدة البرودة ، إذا أمكن ، سنضعها قبل استخدامها لمدة 10-15 دقيقة في الفريزر.
  3. أخرج البيرة من الفريزر وأضف القليل منها واخلطها.
  4. نستمر في إضافة المزيد من الجعة ، حتى نحصل على عجينة مثل البشاميل ، ليست ثقيلة جدًا ولا خفيفة جدًا ، تميل إلى السماكة.
  5. نضع مقلاة عالية بكمية كبيرة من زيت الزيتون ، يجب أن تكون ساخنة جدًا ولكن لا تحتوي على دخان ، ويجب أن تكون درجة الحرارة القصوى 180 درجة مئوية.
  6. نضيف حلقات الحبار إلى العجين على دفعات.
  7. مررناهم جيدًا من خلال العجين وجففنا.
  8. نقوم برمي 3-4 قطع في المقلاة على دفعات صغيرة حتى لا تنخفض درجة حرارة الزيت. نقلي على جانب واحد وعندما نرى أنها ذهبية قليلاً ، نقلبها ونتركها تنهي اللون البني.

 


محتوى المقال يلتزم بمبادئنا أخلاقيات التحرير. للإبلاغ عن خطأ انقر فوق هنا.

كن أول من يعلق

اترك تعليقك

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

*

*

  1. المسؤول عن البيانات: ميغيل أنخيل جاتون
  2. الغرض من البيانات: التحكم في الرسائل الاقتحامية ، وإدارة التعليقات.
  3. الشرعية: موافقتك
  4. توصيل البيانات: لن يتم إرسال البيانات إلى أطراف ثالثة إلا بموجب التزام قانوني.
  5. تخزين البيانات: قاعدة البيانات التي تستضيفها شركة Occentus Networks (الاتحاد الأوروبي)
  6. الحقوق: يمكنك في أي وقت تقييد معلوماتك واستعادتها وحذفها.