المقادير:
1 كيلو بطاطس
البيض 3
100 جرام طحين
1 cebolla
1 لتر مرق
ملح ، بقدونس وزيت
إعداد:
قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى شرائح حوالي سنتيمتر واحد. نضعها في الدقيق والبيض المخفوق ونقليها في الكثير من الزيت الساخن. اذهب ووضعهم في وعاء فخاري.
حضري الصلصة ، سلق البصل المفروم ناعماً في ديسيلتر من الزيت الساخن. عندما يصبح لونه بنياً ذهبياً نضيف ملعقة كبيرة من الطحين ونتركه يتحول إلى البني أكثر ونضيف المرق الساخن يُصحح الملح ويُضاف البقدونس المفروم ويُسكب فوق القدر حيث توجد البطاطس. ضعي الكسرولة في الفرن لطهي كل شيء معًا والانتهاء من صنع البطاطس. يقدم في نفس القدر.