تعد الباييلا واحدة من أكثر الأطباق التقليدية في فن الطهو لدينا ومعها جميع أنواعها المختلفة. يمكن صنعه فقط من المأكولات البحرية أو باللحوم فقط أو مصنوع من كل من المكونات واللحوم والمأكولات البحرية.
لقد أعددت أ أرز مع أضلاع لحم الخنزير والمأكولات البحرية، فهي تعطي الكثير من النكهة وهي طبق الباييلا اللذيذ. على الرغم من أن الباييلا شخصية للغاية ، إلا أن كل منزل يمنحها لمسة خاصة بها.
بايلا مع أضلاعه وماريسو
نبذة عن الكاتب: Montse من
نوع الوصفة: أولا
حصص: 9
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 1 كيلو أرز كالاسبارا
- ضلع لحم الخنزير 400 غرام.
- 2 فلفل أخضر متوسط الحجم
- 3 ajos
- 3 tomates
- سيدة واحدة
- زعفران
- 2 حبار متوسط
- روبيان أو روبيان 2 لكل شخص.
- شيرلاس ، 150 غرام.
- بلح البحر ½ K.
- ملح الزيت
- ماء أو مرق 2 لتر.
إعداد
- نضع مقلاة الباييلا على النار ونضع نفثًا جيدًا من الزيت ونقلي القريدس ونخرجه ونحفظه ونحمر الضلع على نار متوسطة.
- نقطع الفلفل الأخضر ونضيفه إلى الباييلا مع اللحم.
- نضع كل شيء جانبيًا للطهي ونضيف الحبار المقطّع إلى قطع ونقليه ونتركه مع اللحم.
- نقطع الثوم والطماطم مقشرين ومفرومين.
- نضيف الثوم المفروم ، وعندما نلاحظ أن لونه يبدأ نضيف الطماطم المفرومة بدون قشر.
- نقطع السنيورا ونضيفه إلى الصلصة ، إنه اختياري. يمكننا إخراجها عندما ينضج الأرز نصفه ، لأنه سيكون قد أطلق بالفعل كل نكهته.
- نخلط كل شيء ونضيف chirlas أو البطلينوس.
- نضع الماء أو المرق ، ضعف كمية الأرز ونتركه يطهى على نار متوسطة ، حوالي 10 دقائق ، نضع القليل من الزعفران.
- عند استهلاك ماء الطهي ، سيتعين عليك إضافة المزيد ، يمكنك الحصول على المرق أو الماء الساخن ، وفي حال احتجت إلى إضافة القليل ، يمكن أن يختلف أيضًا وفقًا للأرز.
- نضيف الأرز ووزعيه جيداً ، ونتركه يطهى على نار عالية لمدة 5 دقائق تقريباً ، ثم اخفض الحرارة قليلاً واتركه لمدة 10 دقائق.
- بعد هذا الوقت نضيف القريدس وبلح البحر ونتذوقه بالملح ونتركه حتى ينضج. إذا كنت تحبها بالكامل ، يمكنك إيقاف تشغيلها بعد 15 دقيقة وتركها ترتاح. على الرغم من أن الأوقات قد تختلف حسب الأرز.
- جاهز للاكل!!!
X- كويريتا