محشي الباذنجان، وصفة رائعة بالخضروات المتنوعة. يمكن تحضير الباذنجان المحشي بعدة طرق ، محشي بالدجاج ولحم البقر والفطر وأي حشوة تحبها. يحتوي الباذنجان على سعرات حرارية قليلة ، والعديد من فوائده في قشرته ، لذلك من الجيد طهيه وتناوله مع القشرة. وهي أيضًا مرافقة جيدة أو مقبلات لأي طبق.
لمرافقة هذا الطبق ، أضع الباذنجان المغطى بالبشاميل ، فهو كثير العصير وجيد جدًا ، لكن إذا كان كذلك تريد أخف وزنا يمكن تغطيتها فقط بالجبن المبشور والغراتان.
محشي الباذنجان
نبذة عن الكاتب: Montse من
نوع الوصفة: الوارد
حصص: 4
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 4 باذنجان
- 2 cebollas
- 1 الفلفل الأخضر
- 2 كوسة
- طماطم مهروسة
- 2-3 ملاعق كبيرة طماطم مقلية
- ½ كأس من النبيذ الأبيض
- زيت ، ملح وفلفل
- صوص البشاميل أو الجبن المبشور
إعداد
- سنبدأ بغسل الباذنجان ، ونقطعه إلى نصفين ، ونعطي بضع قطع ورذاذ زيت ، ونضعها في الميكروويف أو الفرن حتى تنضج.
- في مقلاة نسلق البصل والفلفل الأخضر مع قليل من الزيت.
- عندما تبدأ في التلوين ، نضيف الكوسا المقطعة الصغيرة.
- سنتركها حتى تنضج ، نزيل الباذنجان ونزيل اللب ، ونقطعه ونضيفه مع الخضار الأخرى.
- عند مزج كل شيء نضيف الطماطم المهروسة والطماطم المقلية ، الكمية تتناسب مع كل واحدة ، إذا كنت تحبها مع طماطم أكثر أو أقل.
- نتركها تطبخ قليلاً ونضيف إليها النبيذ الأبيض والملح والفلفل. أضف علبة شرائح الفطر.
- نترك كل شيء يطبخ لبضع دقائق وهذا كل شيء. نحن نحشو الباذنجان.
- نغطيها بصوص البشاميل أو الجبن المبشور ، نضعها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
- وجاهز للأكل !!