أن الجميع يحب البيتزا وهذا أمر مؤكد ، ولكن كيف تصنع العجين المثالي؟ للبدء في هذه البيتزا محلية الصنع ، نقدم عجينة البيتزا الأساسية. نحب أن تكون العجينة رقيقة ومقرمشة ، وبهذه العجين نحقق ذلك. من السهل جدًا صنع البيتزا في المنزل ، لذلك نشجعكم جميعًا على طحين أسطح العمل والعجن عن طيب خاطر!
ماذا تحتاج؟ للبدء ، سيكون من الجيد أن يكون لديك دبوس لف ، زجاجة من النبيذ تكفي 😉 وبالطبع وجود المكونات من هذه القائمة القصيرة ، لكن الشيء الأكثر أهمية هو المكونات التي تضعها في قاعدتها ، فنحن نحبها جدًا بسيطة مع الطماطم والجبن والخضروات المحمصة سابقا. فرحة!
الأساسية بيتزا العجينة
الأساسية بيتزا العجينة
نبذة عن الكاتب: آنا وآسو تشامورو
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 125-150 مل من الماء الدافئ
- 250 غرام من الطحين القوي
- 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة
- 1 ملعقة طعام زيت
- 1 ملعقة صغيرة ملح
إعداد
- الوضع التقليدي:
- في وعاء كبير ضعي الدقيق والخميرة الجافة واخلطيهم. اصنع ثقبًا في الوسط وأضف الملح والزيت. أضف الماء شيئًا فشيئًا وابدأ في الخلط لتشكيل العجينة. كمية الماء تدل على ذلك ، لذلك دائمًا ما تضيف السائل شيئًا فشيئًا في الكتل وشاهد ما تحتاجه.
- اعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ، بدون كتل ولا تلتصق باليدين ، سيستغرق ذلك بضع دقائق.
- عندما تصبح العجينة جاهزة ، ضعيها في وعاء مدهون واتركيها ترتفع ، في غضون ساعة سوف يتضاعف حجمها.
- تُسكب العجينة على سطح العمل النظيف والمطحون ، وتعجن لبضع دقائق. انتشر بمساعدة الأسطوانة لإعطائها الشكل المطلوب. شهية طيبة!