الخرشوف في الصلصة طبق بسيط وغني ومحلي الصنع. وصفة خضروات لذيذة وصحية ، إذا كنت تحب الأرضي شوكي فهذا الطبق جيد جدًا ومع الصلصة فهي طرية جدًا ورائعة.
صلصة بسيطة يمكننا تحضيرها مع خضروات أخرى مثل السلق وبعض الهليون وبعض الأوراق….
في بعض الأحيان لا نأكلها لأننا لا ننظفها ، فهي الجزء الأثقل ، ولديها القليل من العمل ، لكنها ليست معقدة ، لذا فالنتيجة تستحق العناء. طبق يعجبك.
خرشوف بالصلصة
نبذة عن الكاتب: Montse من
نوع الوصفة: واردة
حصص: 4
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 8 خرشوف
- 1-2 بصل
- 2 فصوص الثوم
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
- ½ كأس من النبيذ الأبيض
- الملح والزيت والفلفل
- الماء والليمون لتنظيف الأرضي شوكي
إعداد
- سنبدأ بتنظيف الخرشوف ونقطع أطراف الخرشوف والأوراق المحيطة بالسكين حتى نحصل على القلب أو الأوراق الأكثر رقة.
- نقطع الأرضي شوكي إلى 4 قطع ونضعها في وعاء يحتوي على الماء البارد وعصير الليمون.
- يقشر ويقطع الثوم والبصل.
- نضع طاجنًا على النار بنفث زيت ، وعندما يكون الجو حارًا نضيف الثوم والبصل نقليه.
- عندما يبدأ لونها في التلوين ، أضيفي الطماطم المقلية واقليها وأضيفي ملعقة الطحين مع التقليب.
- أضف كأس النبيذ الأبيض واتركه يتبخر. نزيل الخرشوف من الماء ونصفى ونضيفه إلى الطاجن مع الصلصة ونضيف كوبًا من الماء والملح والفلفل ونتركه ينضج حتى تنضج الأرضي شوكي لمدة 20-30 دقيقة تقريبًا ، إذا صنعت قليلاً نضيف المزيد من الماء.
- عندما يكونون ، نتذوق الملح ونصححهم ونقدمهم.
- وسيكونون مستعدين للأكل !!!