أقدم لكم طبق بنكهة رائعة وسهل التحضير:
المكونات للأشخاص 4
1 كجم من عظام العمود الفقري من لحم الخنزير
250 غرام أرز
4 خرشوف
1 cebolla
الجزر 3
1 كراث
1 ورقة الغار
زيت الزيتون
توابل
ش.
إعداد
بعد ترك قطع العمود الفقري ليوم كامل في تتبيلة الزعتر والملح ، تُحمّر القطع في طنجرة ضغط مع بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. الآن انزع العظام واقلي البصل المقطّع إلى قطع هناك. يُعاد اللحم إلى القدر ، ويُضاف شرائح الجزر والكراث المفروم وورقة الغار ، ويُغطّى الباقي بالماء ويُغلى.
الآن نأخذ طاجن ونطهو الأرضي شوكي النظيف بكمية كبيرة من الماء والملح والزيت ، وقليل من زيت الزيتون لمدة 30 دقيقة ثم يصفوا. الآن خذ كل شيء جاهزًا وقم بتمريره عبر Thermomix أو الخلاط.
نأخذ مقلاة الباييلا ونحمر حبات الأرز بالزيت ونضيف ضعف المرق. ضعي فوقها الأرضي شوكي مقطعة إلى نصفين. يُطهى على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة. أضف المزيد من المرق إذا لزم الأمر وقم بتصحيح الملح. قم بإنهاء الطهي واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق. قدمي الأرز مع لحم الخنزير العمود الفقري ، إذا أردت.
جرب حساء الدجاج من La Fonda Mexicana ، والشامات اللذيذة التي يصنعونها الآن في مهرجان الخلد ، رائع ، أوصي بهم بشدة ، لقد عاملوني جيدًا ، وكنت سعيدًا بالصلصات والخبز والطيب العلاج والمكان ، لقد أحببت Naucalli وأحببته حقًا ، بصرف النظر عن القيام ببعض العروض الموسيقية الممتعة ولديهم دائمًا مجموعات لإضفاء الحيوية على الجو.
شكرا على الوصفة ولكن في الجزء الذي يقول انه بعد طهي الأرضي شوكي بالماء والملح والزيت يجب أن آخذها كلها وأضعها في الخلاط ، فهي لا تذكر ما تشير إليه وماذا أفعل بها . أتساءل عما إذا كان هذا المستحضر هو المرق الذي سأضيفه إلى الأرز لاحقًا.
أنت محق بالفعل. ما عليك أن تمر به في الخلاط هو الخضار من المرق الأول (البصل مقطعة ، الجزر والكراث)