جميع الأطباق في المطبخ لها طريقة تحضيرها حسب الشخص أو المنطقة التي تعيش فيها ، ولكن من هنا سنقدم لك وصفتنا الشخصية لتحضير الطعام. الأخطبوط مع cachelos التي تنتصر دائمًا بين ضيوفنا ، على الرغم من أنه من المهم جدًا أن تستخدم thecooksters الأخطبوط تيرين لأنه ألذ والذي به نحصل على أفضل النتائج.
أخطبوط مطهي بالبطاطس
الأخطبوط مع الكاشلوس هو أحد أكثر الوصفات التقليدية في غاليسيا. ومن المعروف أيضًا باسم الأخطبوط a feira أو الأخطبوط الجاليكي.
نبذة عن الكاتب: وصفات المطبخ
نوع الوصفة: لون من الطعام
حصص: 4
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- الأخطبوط (عليك أن تأخذ في الاعتبار أنه يقلل كثيرًا. من هنا ننصحك بشراء علبة من TheCooksters octopus terrine التي تخدم أربعة أشخاص).
- البطاطس (نستخدم عادة بطاطس واحدة لكل شخص ، على الرغم من أنه يجب مراعاة حجم البطاطس لأنه إذا كانت صغيرة ، فيمكننا استخدام حبتين من البطاطس لكل شخص).
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- الفلفل الحلو (اعتمادًا على مذاق رواد العشاء لدينا ، سنستخدم الفلفل الحلو أو الفلفل الحلو. وعادة ما نستخدم الحلويات).
- ملح خشن
- 1 ورقة غار
إعداد
- نبدأ أولاً في شراء الأخطبوط. عند شراء الأخطبوط ، فهو نظيف بالفعل وبالتالي فإننا نوفر الوقت في المنزل في عملية التنظيف. إذا اشترينا أخطبوطًا ليس في أرض ، فسنضطر إلى تنظيفه.
- املأ قدرًا كبيرًا ثلاثة أرباعه بالماء وأضف حفنة من الملح مع ورق الغار. اجلب الماء ليغلي. الخطوة التالية التي سنفعلها في حالة عدم وجود الأخطبوط ، لأنه إذا كان لدينا أخطبوط عادي ، فسوف نلتقطه من الرأس ونضعه ونخرجه من المقلاة حتى ثلاث مرات وفي الرابع اتركه ليطهى مع الماء المغلي.
- سنتركها تطهى لمدة 45 دقيقة. للتحقق من حالة الطهي ، استخدم سيخًا خشبيًا لتقطيعه. عندما يخترق السيخ الأخطبوط جيدًا ، سيتم طهيه بالكامل.
- من ناحية أخرى ، أثناء طهي الأخطبوط ، يمكن طهي البطاطس في نفس الطاجن. عندما نرى أن البطاطس جاهزة ، نخرجها ونفس الشيء يحدث مع الأخطبوط.
الملاحظات
شكل العرض
أول شيء سنفعله هو البحث عن لوحة خشبية لدينا في المنزل ، وبالتأكيد سيكون لدينا جميعًا واحدة. بمجرد أن نترك الطبق على الطاولة ، سنقشر البطاطس ثم نقطعها إلى شرائح لوضعها كقاعدة على تلك اللوحة الخشبية.
ثم سنضع الأخطبوط على قاعدة البطاطس تلك ، في حالة وجود أخطبوط عادي دون أن يكون أخطبوطًا ، ما سنفعله هو قطع المجسات إلى شرائح بمقص.
بمجرد أن نحصل على البطاطس مع الأخطبوط بالفعل على الطبق الخشبي ، سنضيف حفنة من الملح الخشن ورذاذ زيت الزيتون البكر الممتاز ونرش الفلفل الحلو.
لتقديمها ، ننصح أن تكون ساخنة بالطبع.
أول شيء سنفعله هو البحث عن لوحة خشبية لدينا في المنزل ، وبالتأكيد سيكون لدينا جميعًا واحدة. بمجرد أن نترك الطبق على الطاولة ، سنقشر البطاطس ثم نقطعها إلى شرائح لوضعها كقاعدة على تلك اللوحة الخشبية.
ثم سنضع الأخطبوط على قاعدة البطاطس تلك ، في حالة وجود أخطبوط عادي دون أن يكون أخطبوطًا ، ما سنفعله هو قطع المجسات إلى شرائح بمقص.
بمجرد أن نحصل على البطاطس مع الأخطبوط بالفعل على الطبق الخشبي ، سنضيف حفنة من الملح الخشن ورذاذ زيت الزيتون البكر الممتاز ونرش الفلفل الحلو.
لتقديمها ، ننصح أن تكون ساخنة بالطبع.
معلومات غذائية لكل وجبة
Calorías: 205
وهذه إحدى طرق صنع الأخطبوط مع الكاشلوس. لمرافقته هو جيد جدا أ نبيذ أبيض بارد، لكن هذا يعتمد على كل واحد.