أشجعك على بدء عطلة نهاية الأسبوع بالاستعداد لهذا الرائع حلوى الخوخ. ربما يكون مصطلح الإسكافي غير مألوف بالنسبة لك ، لكنه لا ينبغي أن يخيفك. إنه مستحضر يعود أصله إلى الولايات المتحدة ويتكون من قاعدة فواكه طازجة وكعكة إسفنجية مخبوزة.
الإسكافي يمكن تحضيرها بعدد لا يحصى من الفاكهة: الخوخ ، الكرز ، العنب البري ... ومن الشائع أن ترافقهم مع الزبادي أو الآيس كريم. لصنع هذا الإسكافي اخترنا بعض الخوخ الناضج وآيس كريم الزبادي ، ولكن يمكنك إنشاء نسختك الخاصة. من السهل جدًا القيام بذلك ، لذا لن يكون آخر ما تفعله.
إسكافي خوخ مع آيس كريم
إسكافي الخوخ هو حلوى أمريكية نموذجية يتم تقديمها غالبًا مع الآيس كريم. هل تجرؤ على تجربته؟
نبذة عن الكاتب: ماريا
المطبخ: أمريكي
نوع الوصفة: الحلوى
حصص: 8
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 6 حبات خوخ مقطع إلى شرائح رفيعة
- 55 جرام كوب سكر بني
- مبشور وعصير 2 ليمون
- 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 160 جرام. طحين القمح الكامل
- 60 جرام من السكر
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 76 جرام زبدة باردة على شكل مكعبات
- 120 مل اللبن الرائب (250 مل من الحليب كامل الدسم + عصير نصف ليمونة)
- نصف كوب لوز مقطع
- آيس كريم للتقديم
إعداد
- نحضر اللبن الرائب. للقيام بذلك ، نضع الحليب في وعاء ثم نسكب عصير الليمون. نحركه ونتركه يرتاح لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة حتى نحصل على خليط يشبه الحليب المقطّع.
- نقوم بتسخين الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية ودهن طبق مقاس 22x22 سم.
- في وعاء كبير نخلط الخوخ، سكر بني ، بشر وعصير ليمون ، نشا ذرة وقرفة. نسكب الخليط في طبق الخبز ونحتفظ به.
- في وعاء آخر نخلط الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح. أضف الزبدة على شكل مكعبات و نقرص بأصابعنا حتى تتشكل حبيبات بحجم حبة البازلاء.
- ثم، ندمج اللبن الرائب ونضرب - بالمجرفة إذا كان خلاطنا يحتوي على هذه الأداة - حتى نشكل كتلة متجانسة.
- للانتهاء ، نضع بعض ملاعق عجين فوق خليط الخوخ ورشي اللوز.
- تخبز لمدة 45-55 دقائق أو حتى ينضج الخوخ وتصبح القشرة ذهبية اللون.
- نقدم مع الآيس كريم أو الزبادي.