السلطة الدافئة من إسكارول والدجاج التي نقترحها اليوم جذابة للغاية مزيج المكونات: إندف ، دجاج ، لحم مقدد مقرمش ، جبن ، زبيب…. إذا أضفنا أيضًا صلصة خل جيدة ، يتم تقديم العيد! يجب عليك طهي الدجاج ، مما يعني وقتًا أطول في المطبخ من السلطة النيئة ، لكن الأمر يستحق ذلك!
ل سلطة دافئة مثل الذي نعده اليوم ، يصبح خيارًا رائعًا لبدء الوجبة في هذا الوقت من العام. في الواقع ، إذا أكلنا كمية جيدة فسيكون ذلك كافيًا لإضافة حلوى جيدة إلى المعادلة لإكمال الوجبة. هل تختبرها؟
إسكارول دافئ وسلطة الدجاج
يمكن أن تصنع سلطة هندباء الدجاج الدافئة طبقًا رئيسيًا جيدًا خلال فصل الصيف. جربها!
نبذة عن الكاتب: ماريا
نوع الوصفة: الرئيسية
حصص: 3
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- حفنة كبيرة من الزبيب
- 120 جرام شرائح سميكة من لحم الخنزير المقدد
- 550 جرام صدور الدجاج مع الجلد
- 1 فص ثوم مفروم ناعماً
- 1 ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأبيض
- 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون الخفيف
- ½ هندباء
- 120 جرام جبن ماعز مفتت
- الثوم المعمر المفروم
- ش.
- بيمينتا
- 4 شرائح من الخبز القديم مغطاه بالزيت ، متبلة ومحمصة.
إعداد
- نقوم بتسخين الفرن إلى 210 درجة مئوية
- نضع ملف الزبيب في وعاء صغيرة ومغطاة بالماء الساخن لترطيبها.
- نضع لحم الخنزير المقدد في صينية أو طبق خبز كبير ونخبز ما بين 20 و 30 دقيقة ، حتى ينضج ذهبي وهش. أخرجها من الفرن واحتفظ بها على ورق ماص واحتفظ بدهن لحم الخنزير المقدد الذي بقي في المصدر في كوب.
- في نفس طبق الخبز ، ضعي صدور الدجاج وتبليها بسخاء. شوي لمدة 30 دقيقة، تقريبًا ، حتى ينضج الدجاج. نخرج من الفرن ونأخذ لوح التقطيع. نزيل القشر و "نقليه" في الفرن لمدة 8 إلى 10 دقائق.
- نحضر صلصة الخل. ضع دهن لحم الخنزير المقدد المحفوظ في قدر وسخنه. نضيف الثوم ويقلى لبضع ثوان (لا نريد أن يتحول إلى اللون البني). نطفئ النار ونضيف الخل والخردل. نتغلب على بعض القضبان اليدوية ، ونتبل حسب الذوق ونتركها تبرد.
- عندما يبرد الدجاج تنهار وتخلط مع الهندباء في وعاء كبير. أضيفي الخل والجبن والزبيب واخلطيهم مرة أخرى.
- نضع الخبز في وعاء سلطة أو أطباق فردية. على هذه السلطة الحارة ونقوم بتوزيعها الثوم المعمر المفروم وجلد الدجاج المقرمش.