احب عروض الطبخ؛ أستمتع بالطرق المختلفة لعمل الطهاة المختلفين. لورين باسكال إنه أحد الأطباق المفضلة لدي ، ربما بسبب البساطة التي تحيط بكل من الأطباق الحلوة والمالحة. هي المسؤولة عن هذا العجة مع الفول السوداني والفطر.
هذا عجة سوفليه الفطر والفطر سوف يجذب انتباهك لقوامه الكريمي. البيض حتى نقطة الثلج يجعل هذه العجة بها زغب يصعب وصفه. إن إعدادها شاق إلى حد ما ، لكنك لن تضطر إلى فعل أي شيء لم تفعله من قبل. جربها!
أومليت سوفليه مع الفطر والفطر
نبذة عن الكاتب: ماريا فاسكيز
حصص: 6
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 100 جرام. الثوم المعمر
- 200 غرام من الفطر والفطر المتنوع
- 1 ملعقة كبيرة من النبيذ الأبيض
- 40 غ. من الزبدة
- 150 مل حليب
- 150 مل كريم للطبخ
- 40 غرام دقيق القمح
- رشة جوزة الطيب
- ملح وفلفل أسود
- 4 بيضات كبيرة تفصل البياض عن الصفار
- رشة عصير ليمون
- زيت الكمأة الطازج
إعداد
- نقوم بتنظيف وتقطيع الثوم المعمر.
- سخني الزيت في مقلاة بني الثوم المعمر.
- وفي الوقت نفسه ، نقوم بتنظيف و نقوم بتغليف الفطر والفطر. نضيفها إلى المقلاة عندما يتلون البصل ونقليها حتى تفقد كل الماء.
- ثم، نضيف النبيذ الأبيض ونطبخ دقيقتين للتخلص من الكحول. نزيل من الحرارة والاحتياطي.
- نفصل الصفار عن البيض.
- في مقلاة (يمكننا وضعها في الفرن لاحقًا) نحمر الزبدة ثم نخبز الدقيق اصنع البشاميل. يُضاف الحليب والقشدة شيئًا فشيئًا ، مع تحريك الخليط بقليل من القضبان لتجنب الكتل. يتبل بالملح والفلفل ، يضاف قليل من جوزة الطيب ويطهى حتى تحصل على بشاميل سميك. نخرج من النار.
- بينما البشاميل معتدل ، تغلبنا على واضح لدرجة تساقط الثلوج مع قليل من عصير الليمون. حجزنا.
- نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية
- عندما يسخن البشاميل ، نضيف الصفار من البيض والفطر المقلي ويخلط جيدا.
- أخيرًا ، نضيف البيض إلى نقطة الثلج ، ودمجهم مع حركات سلسة حتى لا ينزلوا.
- نضع في الفرن حوالي 15-20 دقيقة ، حتى ترتفع التورتيلا ويصبح لونها بنياً ذهبياً.
- قدميه مع القليل من زيت الكمأة في الأعلى.
معلومات غذائية لكل وجبة
Calorías: 290