المقادير:
4 أوسوبكس بتلو
قشر الليمون
100 جرام زبدة
1 كوب من النبيذ الأبيض الجاف
مرق اللحم
طحين
ش.
إعداد:
نضع الأوسبوكوس في الدقيق والبني في مقلاة مع الزبدة ، مع قشر الليمون والقليل من الملح.
عندما يصبح لونه بنياً ذهبياً ، أضف النبيذ واتركه يتبخر.
يُغطى بالمرق ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة.