وصفة ل أفخاذ دجاج في صلصة النبيذ الأحمر ، كلاسيكي من المطبخ الأسبانيةإنه لحم طري وعصير وغير مكلف. يمكننا أن نجعل وصفات مختلفة لا تعد ولا تحصى. يمكنك أيضًا عمل هذه الوصفة مع لحوم أخرى مثل الأرانب أو الديك الرومي.
إنه طبق بسيط ولذيذ للغاية. ما عليك سوى استخدام النبيذ الجيد وستكون نتيجة هذه الوصفة طبقًا ممتازًا. برفقة أرز مطبوخ أو بطاطس أو بعض الخضار ، يبقى طبق كامل.
أفخاذ الدجاج في النبيذ الأحمر
نبذة عن الكاتب: مونتس موروتي
نوع الوصفة: أولا
حصص: 4
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 4 أفخاذ دجاج ،
- 2 بصل وسط
- كيلو of كيلو طماطم مهروسة
- 200 مل خمر أحمر
- كوب من الماء
- زيت ، ملح وفلفل.
- لمرافقة:
- أرز مطبوخ ، شيبس ، خضروات ...
إعداد
- نضيف الملح ونضع القليل من الفلفل على الدجاج ، في قدر بالزيت نضع الدجاج في اللون البني ، قبل أن ينضج تماما نضيف البصل المفروم حتى يتحول إلى اللون البني مع الدجاج.
- عندما يأخذ البصل القليل من اللون ، نضيف النبيذ الأحمر ونترك الكحول يتبخر ، نضيف الطماطم المهروسة ونتركها تنضج لمدة 30-40 دقيقة ، على نار متوسطة ، في منتصف عملية الطهي إذا رأينا أن الصلصة كثيفة للغاية سنضيف إليها القليل من الماء.
- نتذوقها بالملح ونتركها حتى تنضج الصلصة وتنضج الطماطم ويصبح الدجاج جاهزا.
- من الأفضل تركها ترتاح لفترة طويلة.
- يمكننا أن نرافقها مع الأرز البري المطبوخ ، مع بعض البطاطا المقلية التي تقدم جيدًا أو مع الخضار المطبوخة. طبق كامل جدا.