في المنزل ، نقوم عادة بإعداد الأرز في عطلة نهاية الأسبوع ونحتفظ ببعض الأجزاء حتى لا نضطر إلى طهيه يوم الاثنين. في نهاية الأسبوع الماضي أعددنا هذا أرز بالحبار والقرنبيط هذا ، دون شك ، سوف نكرر. بسبب اللمسة المرتجلة للقرنبيط ، لم نكن نحبها أكثر.
أن الأرز لديه قاعدة نباتية جيدة من الضروري بالنسبة لي. تحضير صلصة البصل والفلفل و / أو الكراث ، هكذا عادة ما أبدأ في تحضير أطباق الأرز. هذه المرة ، بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على القرنبيط ويبدو لي فكرة رائعة بمجرد تذوق الأرز لجميع أولئك الذين يترددون في تناول هذه الخضار.
يُنظر إلى نكهة القرنبيط ولكن بطريقة معتدلة جدًا ، حيث يضيف كل من الحبار ومرق السمك الكثير من النكهة إلى الكل. هم الوزن الثقيل من هذا أرز شوربة قليلاً وهو مثالي ، من وجهة نظري ، لأي يوم أحد. هل تجرؤ على تحضيره؟
وصفة 4
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- ½ بصل أبيض بصل مفروم
- ½ بصلة حمراء ، مفرومة
- 1 فليفلة خضراء ، مفرومة
- ½ فلفل أحمر (محمص) مفروم
- ⅓ قرنبيط في زهيرات صغيرة
- ش.
- بيمينتا
- 350 جرام حبار مفروم
- 1 كوب من الأرز
- 2 ملاعق صغيرة صلصة طماطم
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
- رشة من ألوان الطعام لبايلا
- 3 أكواب مرق سمك ساخن
- نقوم بتسخين الزيت في قدر و يقلى البصل والفلفل لمدة 10 دقائق.
- ثم، أضف القرنبيط ، يتبل ويقلى لبضع دقائق أخرى.
- تتمة أضف الحبار وتقلى حتى يتغير لونها ، حوالي 3 أو 4 دقائق.
- ثم، ندمج الأرز والطماطم المقلية ونطهو لمدة دقيقة بدون توقف عن التحريك.
- نضيف الفلفل الحلو والملون الغذائي و مرق السمك المغلي.
- نحن نطبخ الأرز على نار متوسطة عالية مع الغطاء لمدة 6 دقائق. بعد ذلك ، نخفض الحرارة ونطهو لمدة 10 دقائق أخرى مع الغليان بدون غطاء.
- بعد مرور الوقت قمنا بإطفاء الحريق و نترك الأرز يرتاح 5 دقائق وضع قطعة قماش نظيفة عليها.
- نقدم الأرز مع الحبار والقرنبيط الطازج.