يا # zampabloggers!
الاستفادة من حقيقة أن العديد منكم في إجازة ، أقدم لكم اليوم حلاً رائعًا لرحلاتكم إلى الشاطئ أو الريف أو الجبال. يمكن أن تكون تلك الأيام من tupperware والأسرة والاسترخاء التي عادةً ما تتميز بعجة البطاطس والسندويشات وشرائح اللحم المقلية ، مع هذه الوصفة اللذيذة (إذا تم تناولها باردة) شرائح اللحم الروسية «أتوماتوس».
أولئك الذين يتابعون هذه المدونة منكم يعرفون بجدية أنني أحاول دائمًا تغطية الوصفات التقليدية بمهارة. هذه المرة لن تكون أقل. اكتشف الدور الذي يلعبه الزنجبيل والفلفل في هذه الوصفة.
#بونبروفيت
شرائح اللحم الروسية «أتوماتوس»
هذه الوصفة الخاصة بشرائح اللحم الروسية «أتوماتوس» هي طبق متواضع لكن دائمًا
نبذة عن الكاتب: هانا ميتشل
المطبخ: تقليدي
نوع الوصفة: لحم
حصص: 3
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
لشرائح اللحم
- 500 جرام لحم بتلو أو مشكل
- 50 جرام خبز جاف
- 40 جم بصل
- 2 سم من جذر الزنجبيل (بدلا من الثوم)
- بيض 1
- 2 ورقة ملفوف
- ش.
للصلصة
- 1 علبة طماطم مهروسة
- 1 pimiento روخو
- 2 كراث
- 2 ملاعق صغيرة من السكر البني.
- بيمينتا
- طحين
إعداد
- نضع الخبز لينقع في وعاء بالماء المملح. نحن نستنزف ونحتفظ.
- يقطع البصل ناعماً جداً ، يقشر ويقطع الزنجبيل ويغسل ويقطع 2 ورق الكرنب (نحتفظ بالمكونات الثلاثة بشكل منفصل).
- في وعاء نخلط اللحم مع صفار بيضة واحدة والخبز والبصل والزنجبيل والملفوف. نعجن حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- بمساعدة ملعقة ، نضع ملعقتين كبيرتين من خليط اللحم في راحة اليد ونصنع كرة لحم. نمرره في الدقيق ونطحنه بأيدينا حتى نحصل على نوع من الهمبرغر السمين.
- نكرر هذا الإجراء حتى تنتهي كتلة اللحم.
- نقلي الستيك الروسي في مقلاة بالكثير من زيت الزيتون. أولاً نقوم بتحمير جانب واحد ، ونقلبه ، ونضغط على شرائح الفيليه قليلاً بمساعدة ملعقة لإخراج العصائر وانتظارها حتى تتحول إلى اللون البني على الجانب الآخر.
- ارفعيه عن النار واتركيه على ورق مطبخ ماص.
الصلصة!
- قشر وقطع الكراث
- نغسل الفلفل ونقطعه
- نقوم بتسخين ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة. نضيف الكراث المفروم ونتركه يقلى.
- بمجرد أن ينضج ، أضيفي الفلفل واتركيه يسلق.
- عندما يصبح الفلفل والبصل طريين ، أضيفي علبة الطماطم المهروسة ، وملعقة صغيرة من الملح ، واثنان من السكر واتركيه لمدة 5-8 دقائق.
- نرفع من الحرارة ونخترق الكركم.
- في نفس المقلاة التي صنعنا فيها الصلصة ، نضع شرائح الفيليه الروسية ونسكب الصلصة فوقها. جاهز للتقديم (أو تخزينه في علب الطعام).
معلومات غذائية لكل وجبة
Calorías: 250