أقدم اليوم طبقًا أعتقد أنه مثالي لتقديمه كمبتدئين في أي غداء أو عشاء حيث تريد جمع الأصدقاء و / أو العائلة. هو كريم لوبستر الذي اتصلت به سريعًا بسبب سهولة صنعه ورخص ثمنه في حالة كريم المأكولات البحرية.
يحتوي كريم الكركند هذا على عدة مفاتيح. الأول هو بلا شك قاعدة نباتية. الثاني مرق السمك. من الضروري استخدام مرق جيد للحصول على نكهة جيدة. والثالث هو لحم الكركند المجمد في هذه الحالة. اللحوم التي يمكنك استبدالها بالكركند أو القريدس.
كريم لوبستر السريع
كريم الكركند السريع الذي نعده اليوم مثالي لفتح أي وجبة عائلية و / أو احتفالية.
نبذة عن الكاتب: ماريا
نوع الوصفة: لون من الطعام
حصص: 4
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 3 ملاعق طعام من الزبدة
- 1 بصلة مفرومة ناعماً
- 1 جزرة مفرومة ناعماً
- 1 عود كرفس مفروم ناعماً
- قليل من الملح
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
- ½ كأس من النبيذ الأبيض
- 3 ملاعق كبيرة كونياك أو براندي
- 2-3 أكواب من مرق السمك / المأكولات البحرية
- 1 ورقة الغار
- نصف ملعقة صغيرة حريف
- 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
- 1 كوب حليب كامل الدسم
- 1 كوب كريمة للطبخ
- 230 جرام لحم جراد البحر المجمد (مذاب ومفروم)
- 4 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر المفروم ناعماً
إعداد
- في طاجن كبير نذوب الزبدة على نار متوسطة الحرارة. يضاف البصل والجزر والكرفس المفروم والملح ويقلى لمدة 10 دقائق.
- ثم، ندمج الدقيق وقلبي لمدة دقيقتين ، للتأكد من طهي الدقيق.
- ثم نسكب النبيذ الأبيض والكونياك. يُغلى المزيج ويُطهى على نار متوسطة عالية لمدة 1-2 دقيقة دون توقف عن التحريك.
- نضيف المرق ، أوراق الغار ، الفلفل الحار ، ومركزات الطماطم. أعده إلى الغليان مع التحريك بلهفة لخلط جميع المكونات تمامًا. ثم نقوم بتقليل درجة الحرارة و نحن نطبخ على نار خفيفة خلال 20 دقيقة.
- ثم نزيل ورقة الغار و نسحق الخليط. نصفيها لنصنع قشدة أكثر نعومة ونعيدها إلى الطاجن.
- نضيف الحليب والقشدة واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق.
- أخيرًا وخرجوا من النار ، ندمج اللحوم من جراد البحر المفروم.
- تزيين الكريمة بالثوم المعمر وقطعة أكبر من لحم الكركند إذا رغبت في ذلك.
معلومات غذائية لكل وجبة
Calorías: 360