سلطة فواكه و روبيان دافئة

يبدو أنه خلال موسم البرد صلاح الدين هم أقل نجاحًا على طاولتنا ، لذلك عادةً ما أقوم بإعداد السلطات الدافئة في هذا الوقت. اليوم أحضر لك واحدة انسالادا تمبلادا من الفواكه الاستوائية والقريدس التي تعتبر مثالية لهذا الموسم.

يمكنك وضع هذه السلطة كمحور للمشاركة أو كدورة أولى مصحوبة بدورة ثانية أقوى قليلاً مثل البعض فخذ من الضآن او بعض خدود بتلو.

المكونات - 4 حصص -

• 1 كيس خلطة خس صغير
• 1 tomate
• ش.م.ل
• 1 حبة رمان
• 1 أناناس (أو نصف حسب حجمها)
• 1 المانجو
• 20 روبيان مطبوخ
• زيت الزيتون

للتتبيلة

• 1 حفنة من الزبيب الخالي من البذور
• 1 حفنة من الصنوبر
• زيت الزيتون البكر
• الخل البلسمي

إعداد

بالنسبة لهذه السلطة ، فإن أول شيء يتعين علينا القيام به هو تحضير الصلصة حتى يأخذ الزبيب والصنوبر النكهة ويحصلون على القليل من الدهون. للقيام بذلك ، ضعي الزبيب والصنوبر في وعاء وغطيهما بالزيت والخل البلسمي حسب الرغبة. إذا تذكرنا أن نفعل ذلك قبل ساعة لتحضير السلطة ، كان ذلك أفضل ، لأن الزبيب ينقع جيدًا.

في وعاء نضع الخس فوق الطماطم ، نملح ونحرك حتى تحصل على الملح جيدًا.

نقشر غرناطة ونضيف الحبوب النظيفة للسلطة كما ترى في الصورة.

نضيف الصلصة التي استريحناها مع الحرص على توزيع الزبيب والصنوبر جيداً حتى يكون متجانسًا. احتفظ ببعض العصير للتتبيل في النهاية.

سوف نقوم الآن اصنع الثمار. قشر الأناناس واصنع منه قطعًا صغيرة. في مقلاة نضع القليل من الزيت بفرشاة المطبخ ونشعله على النار. عندما تصبح المقلاة ساخنة ، أضيفي الأناناس وحركيها حتى تقلى جيدًا. اجعلها نصف غاز ، مع الحرص على عدم الاحتراق.

نضيف الأناناس الى السلطة.

مجلس: إذا كنت تأكل الأناناس تشعر بحكة في فمك ، فسترى أنه إذا قمت بقليها قليلاً ، فلن يحدث هذا بعد الآن. يميل فمي إلى الحكة عندما أتناوله ولكن بهذه الطريقة يمكنني تناوله بشكل مثالي ولا ألاحظ الحكة.

قشر المانجو وقطعيها إلى قطع. إذا أصبحت المقلاة سوداء قليلاً عند صنع الأناناس ، فمن الأفضل غسلها أو إزالتها بورق المطبخ. نضع القليل من الزيت في المقلاة بفرشاة المطبخ ونتبع نفس العملية كما في الأناناس في الخطوة السابقة. متي المقبض ذهبي نضيفه إلى السلطة.

أخيرا نقشر القريدس المطبوخ ونعطيهم بضع لفات في المقلاة لتلطيفهم وتحميرهم (دقيقتان). نضيفها في الأعلى إلى السلطة.

أخيرا نضيف عصير التوابل التي تركناها في البداية. في حال لم يتبق شيء ، أضيفي القليل من الزيت والخل في الأعلى.

للإستمتاع!

درجة الصعوبة: سهل

معلومات اكثر.- صلاح الدين, ضلوع غنم بالعسل, خدود بتلو بصلصة بورتو

مزيد من المعلومات حول الوصفة