عيد الميلاد هنا وفي غضون أسابيع قليلة الملايين من العائلات سوف يجتمعون حول طاولة. على الرغم من أن قائمة عشاء عيد الميلاد تتكرر في العديد من المنازل كل عام حسب التقاليد ، إلا أن العديد من المضيفين يبحثون عن وصفات جديدة لمفاجأة ضيوفهم. اليوم أقدم لكم هذا الاقتراح ساق الديك الرومي المشوي، بديل عن لحم الضأن التقليدي أو الخنزير الرضيع ، وهما من أكثر أنواع اللحوم استخدامًا على طاولات عيد الميلاد.
لذلك فإن لحم الديك الرومي قليل الدهن خفيف جدًا وذو سعرات حرارية أقل من اللحوم الأثقل وزنًا. لذلك يمكن أن يكون خيارًا رائعًا للعائلات التي تبحث عن عشاء خاص ، ولكن دون إهمال النظام الغذائي. بالإضافة إلى المزايا الغذائية ، تطبخ أرجل الديك الرومي في وقت قصير جدًا ، الوصفة بسيطة جدًا وهي مثالية عندما تنتظر الضيوف ولا تريد قضاء اليوم في المطبخ.
كمرافقة ، أعددت البعض شرائح بطاطا حلوة مشوية مع بعض البهارات. توفر البطاطا الحلوة لمسة حلاوة مثالية لهذا الطبق ، على الرغم من أنه إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك مرافقة اللحم مع البطاطس.
- 2 أرجل ديك رومي
- 2 cebollas
- 4 ajos
- البقدونس الطازج
- زعتر
- أعشاب بروفنسال
- 2 كبيرة أو 3 بطاطا حلوة صغيرة
- كوب من النبيذ الأبيض
- زيت الزيتون البكر
- ش.م.ل
- فلفل
- قبل أن نبدأ ، نقوم بتسخين الفرن إلى حوالي 200 درجة.
- نقوم بتنظيف اللحوم من الريش المحتمل ونغسلها تحت الماء البارد الجاري وتجفيفها جيدًا باستخدام ورق ماص.
- حضري الأعشاب والفلفل المطحون والبقدونس والزعتر والأعشاب البروفنسية على طبق مع القليل من زيت الزيتون.
- باستخدام فرشاة المطبخ ، نقوم بطلاء أرجل الديك الرومي حتى يتم تشريبها جيدًا ونقوم بالملح.
- الآن ، نقطع البصل إلى شرائح جوليان رفيعة ونضعها في طبق آمن في الفرن بسعة لكلتا الساقين.
- نضع القليل من زيت الزيتون والملح في البصل.
- بعد ذلك ، نقوم بعمل بعض القطع في اللحم لمساعدته على الطهي جيدًا من الداخل.
- نضع الساقين في المصدر ، أولاً من الأسفل.
- الآن ، نسحق الثوم في هاون مع القليل من البقدونس والقليل من النبيذ الأبيض.
- نضع نصف الهريس على الساقين ونحتفظ بالباقي.
- وأخيرا نضيف النبيذ الأبيض ونصف كوب ماء ونضعه في الفرن.
- اطهيه على هذا الجانب لمدة 25 دقيقة أو حتى نرى أنه بني جيدًا ، وسقي من وقت لآخر مع الصلصة.
- بعد ذلك الوقت ، نلف الأرجل ونملح ونضع باقي الهريس.
- نسقي مع الصلصة ونطبخ لمدة 25 دقيقة أخرى تقريبًا.
- أثناء طهي اللحم ، سنقوم بإعداد البطاطا الحلوة.
- نقشر البطاطا الحلوة جيداً ونغسلها بالماء لإزالة كل الأوساخ وتجفف بورق ماص.
- نقطع إلى شرائح ليست سميكة جدًا ونحاول أن يكون لها سمك مماثل.
- نضع على صينية خبز بورق شمعي ، مع الحرص على عدم وجود شرائح فوق بعضها البعض.
- يُضاف الفلفل المطحون ، ورشة ملح ، وقليل من زيت الزيتون.
- باستخدام فرشاة المطبخ ننتشر جيدًا ونضع الصينية في الفرن لحوالي 20 أو 25 دقيقة.