كرات اللحم بالفطر، طبق تقليدي محلي الصنع. تحظى كرات اللحم بشعبية كبيرة ، وهي طبق يمكن إعداده من أنواع مختلفة من الصلصات ، مع الخضار ، والفطر ، والأرز ، والمعكرونة….
حضر كرات اللحم مع الفطر طبق رائع، جيد جدًا وكامل ، مثالي لتناول وجبة ، سيحبها الصغار كثيرًا.
كرات اللحم بالفطر
نبذة عن الكاتب: Montse من
نوع الوصفة: لحم
حصص: 6
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- كيلو لحم مفروم مشكل (لحم بقري ولحم خنزير)
- بيض 1
- أسنان 2
- البقدونس
- 300 غرام الفطر
- 1 cebolla
- 1 كوب من النبيذ الأبيض 200 مل.
- 1 وعاء دقيق
- 1 مرق حبوب منع الحمل
- الملح والفلفل
إعداد
- لتحضير كرات اللحم بالفطر ، سيكون أول شيء هو تحضير اللحم.
- لتحضير اللحم ، نفرم الثوم والبقدونس. في وعاء نضيف اللحم ونخلطه ونضيف الثوم والبقدونس المفروم والبيض كله. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد. نضيف الملح والفلفل ونتركه في الثلاجة لساعات قليلة لخلط النكهات.
- عندما يكون اللحم هناك ، سنشكل كرات اللحم وسنمررها عبر الدقيق.
- نضع مقلاة بها الكثير من الزيت ونقلي كرات اللحم على نار عالية حتى تحمر من الخارج. نخرجهم ونحتفظ بهم.
- من ناحية أخرى ، نقطع البصل المفروم. نضع مقلاة بنفث زيت ، عندما يكون الجو حارًا نضيف البصل ونتركه يبقى جيدًا.
- ننظف الفطر ونضيفه مع البصل المسلوق. نقليهم مع البصل حتى يأخذوا القليل من اللون.
- بمجرد تقليب الفطر ، أضيفي كرات اللحم ، أضيفي كأس النبيذ الأبيض ، اتركيه لبضع دقائق حتى يتبخر الكحول. عندما يتبخر ، أضيفي كوبًا من الماء لتغطية كرات اللحم ، وعندما يبدأ في الغليان أضيفي مكعب المرقة. اتركي الطهي 20-30 دقيقة.
- عندما تصبح جاهزة نتذوق الملح ، إذا لم تكن الصلصة كثيفة نضيف القليل من الدقيق أو دقيق الذرة المذاب في الماء ونضيفه إلى الصلصة. دع الطهي 5 دقائق أخرى.