أي طبق مع البازلاء هو خيار جيد للطهي في أي وقت من السنة. من السهل العثور على البازلاء بأشكال مختلفة ، ومن السهل جدًا الحفاظ عليها ومفيد جدًا للاحتفاظ بها في المخزن للعديد من المناسبات المختلفة.
بقدر ما يمكنك تضمينها في قائمتك الأسبوعية للعائلة ، لاستخدامها من حين لآخر لحفظ وجبة غير متوقعة من السهل جدًا طهي البازلاء ، فضلاً عن كونها طعامًا اقتصاديًا للغاية من أفضل الخضروات التي يقبلها الأطفال.
في هذه الحالة ، سنطبخها بالبيض ولحم الخنزير. بهذه الطريقة سيكون لديك ملف طبق كامل يغطي جميع الاحتياجات الغذائية. يمكنك تقديمه كطبق واحد ، حيث أن البيض يوفر البروتين اللازم ، أو يمكنك تقديمه كبداية خفيفة.
- 1 غ من البازلاء
- البيض 2
- ربع بصل
- 50 جرام لحم خنزير سيرانو في قطع صغيرة
- زيت الزيتون البكر
- ش.م.ل
- يقطع البصل ناعما جدا ويحمر مع القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- نضيف البازلاء مع المرق الذي يحملونه لحفظها.
- دع البازلاء تطهى لمدة 10 دقائق على نار متوسطة ، دون السماح بتناول كل المرق.
- نكسر بيضتين على البازلاء ، ونترك مسافة بينهما.
- غطيها بغطاء حتى تخثّر البيضة.
- نرفع الغطاء باستمرار حتى لا تنضج البيضة أكثر من اللازم ، نضيف الملح.
- أضف مكعبات لحم الخنزير المقدد.
- ننتهي من تخثر البيض وهذا كل شيء ، ونتركه يرتاح لبضع دقائق ويقدم.
إذا كنت تريد إضافة لمسة مختلفة ، أضف القليل من النبيذ الأبيض لطهي البازلاء.
شهية طيبة!