የተጋገረ የአሳማ ጎጆ

ዛሬ የተጋገረ የአሳማ ሥጋ ሬንጅ እናዘጋጃለን ፡፡ የእሱ ዝግጅት በጣም ቀላል ይሆናል ፣ ግን እንግዶችዎ በእውነቱ የነበልባሉን ገመድ ይሰጡዎታል።

እንደ አዲስ ነገር ፣ ምግብ ማብሰልን ለመርሳት የሚያስችለውን የተጠበሰ ሻንጣ እንጠቀማለን ፣ ፈሳሹ እንዲደርቅ መቆጣጠር አይኖርብዎትም ፣ በወጥ ቤትዎ ውስጥ ጭስ ወይም ሽታ አይኖርብዎትም ፣ እና ከሁሉም በላይ ደግሞ ቆሻሻ አይሆኑም ማንኛውም የተጠበሰ መጥበሻ።

የዝግጅት ጊዜ: 50 ደቂቃዎች

የተጋገረ የአሳማ ሥጋ ለስላሳ ምግብ ለማብሰያ የሚሆን ምግብ ከስስ ጋር

ግብዓቶች

  • 1 ኪ.ግ የአሳማ ሥጋ ወገብ
  • 1 cebolla
  • 4 የሾርባ ጉጉርት
  • 1 tbsp. ሰናፍጭ
  • 2 tbsp. የቢ.ቢ.ክ መረቅ ከማር ጋር
  • 1 tbsp. ፈጣን የበቆሎ ዱቄት
  • ጨው ፣ ቃሪያ በርበሬ ፣ በርበሬ
  • አይንት ቅጠል
  • 1 የመጋገሪያ ሻንጣ

ጌጣጌጥ / እቃ

  • 4 ወርቃማ ፖም

ዝግጅት

ምድጃውን እስከ 200 º እናሞቅቀዋለን ፡፡ በጥሩ ጨው ስጋውን ጨው እናደርጋለን ፡፡
ምግቡን በተጠበሰ ሻንጣ ውስጥ ከማስገባታችን በፊት የላይኛውን ጠርዝ ወደ አምስት ሴንቲ ሜትር ወደ ውጭ እናዞረዋለን ፣ ስለዚህ ክፍት እናደርጋለን እና ንጥረ ነገሮችን ለማስተዋወቅ ለእኛ ቀላል ይሆንልናል ፡፡
ሻንጣው ከተከፈተ በኋላ ስጋውን ከታች እናደርጋለን እና ደረቅ ቅመሞችን ፣ ሰናፍጭ ፣ የባርበኪው ሳር ከማር ፣ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ጋር በግማሽ ተቆረጥን ፡፡ በመጨረሻም የአዝሙድ ቅጠሎችን እንጨምራለን እና በማኅተሙ እንዘጋዋለን ፡፡ ውስጡን ቅመሞችን በደንብ ለማሰራጨት ይዘቱን እናነቃቃለን ፡፡

ሻንጣውን በመጋገሪያ ምግብ ውስጥ እናዘጋጃለን ፣ እና እንፋሎት እንዲወጣ ለማድረግ ከላይኛው ጥግ ላይ አንድ ቁራጭ እናደርጋለን ፡፡
ምንጩን በቅድመ-ምድጃው መካከለኛ ክፍል ውስጥ ከ 200º አይበልጥም ፡፡ ከማንኛውም ትኩስ ንጥረ ነገር ጋር እንዳይገናኝ እናስቀምጠዋለን።

የማብሰያው ጊዜ በእያንዳንዳቸው ጣዕም ላይ የተመሠረተ ነው ፣ ለአንድ ኪሎ ምግብ ማብሰያውን በ 40 ደቂቃ መቆጣጠር አለብን ፡፡ እኛ አንድ ቢላ እናስተዋውቃለን እና ቀይ ጭማቂ ከወጣ አሁንም ጥሬ ነው ፣ ቡናማ ከሆነ ዝግጁ ይሆናል ደረቅ ከሆነ ደግሞ አልፈናል ፡፡

እኛ እንደፈለግነው ስናስብ ከምድጃ ውስጥ እናወጣለን ፡፡

በድስት ውስጥ የማብሰያውን ፈሳሽ እናፈስሳለን ፣ ስጋውን በቦርዱ ላይ እናደርጋለን እና በቀጭኑ ቁርጥራጮች እንቆርጠው ፡፡

ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ከማብሰያው ጭማቂ ውስጥ አውጥተን ስኳኑን ለማሞቅ ወደ እሳቱ እንወስዳለን ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ የበቆሎ እርሾ በላዩ ላይ በመርጨት እና እስኪወፍር ድረስ እንዲፈላ ያድርጉ ፡፡

ቁርጥራጮቹን በማቅለጫ ሳህኑ ላይ እናዘጋጃለን እና በሳሃው ውስጥ እናጥለዋለን ፡፡ በአንዳንድ የመጥመቂያ ቅጠሎች ያጌጡ ፡፡

ለአጃቢው ፣ ፖምውን ወደ ቁርጥራጭ እንላጣለን እና እንቆርጣቸዋለን እና በሁለቱም በኩል ባለው ፍርግርግ ውስጥ እናልፋቸዋለን ፡፡

እና ከካብኔት ሳቪቪን አንድ ብርጭቆ ፣ ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

የተጋገረውን የአሳማ ሥጋ ለስላሳ ጭማቂ ለማድረግ ምክሮች

Juicy የተጋገረ የአሳማ ሥጋ Tenderloin

በእርግጥ ፣ ጥሩ ጣዕም ያለው ሥጋ ጭማቂ ነው. ካልሆነ በአፋችን ውስጥ አንድ ዓይነት አረፋ አረፋ ይሠራል ፡፡ እንግዶች ካሉዎት በጣም ደስ የሚል እና ያነሰ ያልሆነ ነገር። ስለዚህ ፣ በእንደዚህ ዓይነት ጊዜ ላለመሳካት ፣ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ለስላሳ ጭማቂ ስለሆነ እነዚህን ምክሮች ችላ ማለት አይችሉም።

  • የስጋውን ቁራጭ ከማስቀመጥዎ በፊት ፣ ምድጃው መሞቅ አለበት. ለብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አንድ አስፈላጊ ነገር ፣ ግን በተለይ ለዚህ ፡፡
  • እሱን ለማጀብ በስጋው ላይ ትንሽ ወይን ወይንም ጥቂት አትክልቶችን ማከልዎን አይርሱ ፡፡ በእኛ ቁራጭ ላይ ጭማቂ ንካ ለመጨመር ብቻ ብዙ አይደሉም ፡፡ በዚህ መንገድ ትንሽ ጣዕም ይጨምራሉ እና በጣም ደረቅ የሆነውን ንክኪ ያስወግዳሉ ፡፡
  • ከስጋው እየወረደ ያለው ጭማቂ፣ ከመረጧቸው ተጨማሪዎች ጋር ተደባልቆ። የጠቀስናቸው ወይኑም ሆኑ አትክልቶች እንደገና ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ ፡፡ አንደኛ ነገር ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ተጠቅመው ሥጋው ላይ ሞቃት ሆኖ ሊያፈሷቸው ይችላሉ ፡፡ በቂ የተረፈዎት ካለ እያንዳንዱ በጠረጴዛው ላይ እንዲተውት በመጥመቂያ ጀልባ ውስጥ ያኑሩት እና እያንዳንዱ ለጣዕም እንዲቀርብ ፡፡
  • ስለ ጭማቂ ውጤት ለመናገር የምንጠቀምበት ጥሬ እቃ እንዲሁ አስፈላጊ ነው ፡፡
  • አንዴ ከምድጃ ውስጥ ፣ ስጋው ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ይቆይ ከመቁረጥ ወይም ከማገልገል በፊት.
  • ብዙ ሰዎች ስጋውን ወደ ምድጃ ከመውሰዳቸው በፊት ለማተም ይመርጣሉ ፡፡ በቃ መጥበሻ ውስጥ ቡናማ ማድረጉ ጉዳይ ነው ፡፡ በዚህ መንገድ ፣ የስጋ ጭማቂዎች በውስጣቸው ውስጥ መሆን በሚፈልጉበት ቦታ ይሆናሉ ፡፡

የተጋገረ የአሳማ ሥጋ ለስላሳ ከአትክልቶች ጋር

የአሳማ ሥጋ ከአትክልቶች ጋር

El የተጋገረ የአሳማ ሥጋ ለስላሳ ከአትክልቶች ጋር እኛ ልናገኛቸው የምንችላቸው በጣም ጣፋጭ ዓይነቶች ሌላ ነው ፡፡ ከምንም በላይ ምክንያቱም ስጋው በአትክልቶቹ ምርጥ በጎነቶች ውስጥ ስለሚታጠብ እና የበለጠ ተጨማሪ ጣዕም ስለሚጨምር ነው። እንደ እነዚህ ሁኔታዎች ፣ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በጣም የተለመዱ ናቸው ፡፡ ግን በጣም ቀላል እናደርገዋለን ፡፡ በዚህ መንገድ ሁሉም ሰው እንደዚህ ባለው የምግብ አሰራር ተጠቃሚ ሊሆን ይችላል ፡፡ ይፃፉ!

ለ 4 ሰዎች ግብዓቶች

  • የአንድ ኪሎ የአሳማ ሥጋ ፣ በግምት ፡፡
  • 3 መካከለኛ ቲማቲሞች
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 4 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
  • ጨው ፣ በርበሬ እና ኦሮጋኖ ወይም ቲም።

ዝግጅት

በመጀመሪያ ፣ እኛ ስጋውን ቀምሰን ለመንከባከብ እንሄዳለን ፡፡ ይህንን ለማድረግ ዘይቱን ሳይረሳ ጨው ፣ እንዲሁም ኦሮጋኖ እና በርበሬ እንጨምራለን ፡፡ አሁን አትክልቶችን መቁረጥ አለብን ፡፡ በጣም ጥሩው ነገር ሽንኩርት በቀለበቶች ፣ ቲማቲሞችም በተቆራረጡ ውስጥ መግባታቸው ነው ፣ በርበሬውም በሰርጦች ውስጥ የተሻለ ነው ፡፡ ምንም እንኳን ሁሉም ሰው የሚመርጠውን መቆረጥ ማድረግ ይችላል። እኛም እነዚህን አትክልቶች በትንሽ ጨው ፣ በኦሮጋኖ እና በጥቂት የዘይት ጠብታዎች መቅመስ አለብን ፡፡

አሁን በቃ አለብን አትክልቶችን በስጋው ላይ ያስቀምጡ እና ሁሉንም ነገር በአሉሚኒየም ፊሻ ውስጥ ያዙ. ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ወደ ምድጃ እንወስዳለን ፡፡ ከዚህ ጊዜ በኋላ ወረቀቱን እናስወግደዋለን እና እንደገና ለሌላው 12 ወይም 15 ደቂቃዎች እንዲከፈት ፣ ሳይሸፈን እንዲቀጥል እናደርጋለን ፡፡ ሁል ጊዜ ምድጃውን መቆጣጠር ፣ ምክንያቱም ሁሉም ተመሳሳይ አይደሉም እና አንዳንዶቹ ደግሞ ትንሽ ደቂቃዎችን ይፈልጋሉ። እኛ ወደ ቁርጥራጭ ተቆርጦ እናቀርባለን እና አንዳንድ ጣፋጭ የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ ድንች ይዘው አብሮ መሄድ ይችላሉ ፡፡

የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ከሰናፍጭ እና ከማር ጋር

የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ከሰናፍጭ እና ከማር ጋር

በመጠኑ የተለየ ጣዕም ለመደሰት ከፈለጉ ፣ ግን እንግዶችዎን ሁል ጊዜ በመገረም እንዲተዉት ከፈለጉ ፣ ከዚያ የምግብ አሰራርን እንደ ማዘጋጀት ምንም የለም የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ከሰናፍጭ እና ከማር ጋር. እነዚህ ንጥረ ነገሮች ለስጋው እና ለጣዕም ተጨማሪ ጭማቂን እንዴት እንደሚጨምሩ ያያሉ።

ንጥረ ነገሮች 4 ሰዎች

  • 1 ኪሎ ግራም የአሳማ ሥጋ
  • 2 የሾርባ ማንኪያ ሰናፍጭ
  • 1 የሾርባ ጉንጉን
  • 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
  • 90 ሚሊ ማር
  • ጨው ፣ በርበሬ እና ኦሮጋኖ

ዝግጅት

በመጀመሪያ ፣ እኛ ለስጋው ጥቂት ቀለል ያሉ ቁርጥራጮችን እንሰጣለን ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ስንጨምር በውስጣቸው የተዋሃዱ ናቸው ፡፡ ምድጃውን እስከ 200º ገደማ ድረስ እናሞቅቀዋለን ፡፡ የስጋውን ቁራጭ በሳጥኑ ላይ እናደርጋለን እና marinade ን እናዘጋጃለን. በጥሩ ሁኔታ የተከተፈውን ነጭ ሽንኩርት ፣ ዘይት ፣ ሰናፍጭ ፣ ማር በእቃ መያዥያ ውስጥ ስለማቀላቀል እና ትንሽ ጨው እና ኦሮጋኖን መጨመር ነው ፡፡ ሁሉም ነገር በጥሩ ሁኔታ ሲዋሃድ ስጋውን ያጣጥሉት እና ድብልቁን ከላይ ይጨምሩ ፡፡

በአሉሚኒየም ፊሻ ላይ በደንብ ይሸፍኑ እና ምድጃ ውስጥ ያድርጉ ፡፡ ለ 45 ወይም ለ 50 ደቂቃዎች እንተወዋለን ፣ ግን ሁል ጊዜ እንደምንለው ፣ እያንዳንዱ ምድጃ የተለየ ስለሆነ ተጠንቀቁ ፡፡ እሱን ለማጣራት መሄድ ይችላሉ እና ዝግጁ ሆኖ ሲጠናቀቅ ወረቀቱን ያስወግዳሉ እና ምግብ ማብሰያው እንዲጠናቀቅ ጥቂት ተጨማሪ ደቂቃዎችን ይተዉ ፡፡

የተጋገረ የአሳማ ሥጋ ወገብ

El የተጋገረ የአሳማ ሥጋ ለስላሳ፣ ከእነዚያ በጣም አድካሚ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አንዱ ሊሆን ይችላል ፣ ግን በእርግጥ እሱ ምንም ውስብስብ ችግሮች የሉትም። በተጨማሪም ፣ ሁል ጊዜ ለቤተሰብ እራት ፍጹም አማራጭ ነው ፣ ሀብታም እና በጣም የመጀመሪያ ምግብን ለማስደነቅ ይፈልጋሉ ፡፡

ንጥረ ነገሮች 4 ሰዎች

  • 1 ኪሎ ግራም የአሳማ ሥጋ
  • 12 የሴራኖ ካም ቁርጥራጭ
  • 12 የአሳማ ሥጋ ቁርጥራጭ
  • 8 አይብ ቁርጥራጭ።
  • አንድ ብርጭቆ ነጭ ወይን
  • ዘይት
  • ጨውና ርቄ
  • አንድ የሻይ ማንኪያ ቲማ እና ሌላ ኦሬጋኖ ፡፡

ዝግጅት

ምናልባትም በጣም የተወሳሰበ ክፍል ምናልባት በሆነ መንገድ ለመጥራት ነው ወገቡ ተቆርጧል. በድምሩ ሶስት መቁረጫዎችን መስጠት አለብን ፡፡ አራት ማዕዘን ቅርፅ ያለው ይመስል ሙሉ በሙሉ ክፍት መሆን አለበት። ዝግጁ ስንሆን ምድጃውን ቀድመን እናሞቃለን ፡፡ አሁን እኛ መሙላት አለብን ፡፡ ከስጋው ጋር በመቀጠል ትንሽ ጨው እና በርበሬ እንጨምራለን ፡፡ ከዚያ ፣ የአሳማ እርከኖች ፣ ካም እና አይብ ሙሉውን ጨረር ለመሸፈን ቀጣዩ ይሆናሉ ፡፡

የመሙላቱ አካል እንዳይወጣ በመጠንቀቅ እንደገና እሱን ለማሽከርከር አመቺ ጊዜ ነው ፡፡ እኛ በጥቂቱ እናጠናክረው እና በመጨረሻም በትንሽ ወፍራም ክር እናሰራለን. ቁርጥራጩን በመጋገሪያው ምግብ ውስጥ አስቀመጥን እና ወደ ጨው እና በርበሬ እንመለሳለን ፣ ቅመሞችን እና ዘይት ይጨምሩ ፡፡ በ 200 ዲግሪ ገደማ ለግማሽ ሰዓት ያህል እንተወዋለን ፡፡ ከዚያ ጊዜ በኋላ ምድጃውን መክፈት እና ወይኑን ማፍሰስ አለብዎት ፡፡ ከዚያ በኋላ እንደገና ለግማሽ ሰዓት ያህል እንተወዋለን ፡፡ ግን አዎ ፣ እርግጠኛ ይሁኑ ምክንያቱም እያንዳንዱ ምድጃ ስለሚለያይ ፡፡ አንዴ ከምድጃው ውስጥ ትንሽ እንዲሞቀው መፍቀድ እና ክሩን ማውጣት አለብዎት ፡፡

እና ከወደዱት በብርቱካን ለመሞከር አያመንቱ:

ተዛማጅ ጽሁፎች:
ብርቱካናማ የአሳማ ሥጋ ወገብ

ስለ የምግብ አሰራር ተጨማሪ መረጃ

የተጋገረ የአሳማ ጎጆ

የዝግጅት ጊዜ

የማብሰያ ጊዜ

ጠቅላላ ጊዜ

ኪሎግራም በአንድ አገልግሎት 340

የጽሑፉ ይዘት የእኛን መርሆዎች ያከብራል የአርትዖት ሥነ ምግባር. የስህተት ጠቅ ለማድረግ እዚህ.

አስተያየት ፣ ያንተው

አስተያየትዎን ይተው

የእርስዎ ኢሜይል አድራሻ ሊታተም አይችልም. የሚያስፈልጉ መስኮች ጋር ምልክት ይደረግባቸዋል *

*

*

  1. ለመረጃው ኃላፊነት ያለው: ሚጌል Áንጌል ጋቶን
  2. የመረጃው ዓላማ-ቁጥጥር SPAM ፣ የአስተያየት አስተዳደር ፡፡
  3. ህጋዊነት-የእርስዎ ፈቃድ
  4. የመረጃው ግንኙነት-መረጃው በሕጋዊ ግዴታ ካልሆነ በስተቀር ለሶስተኛ ወገኖች አይተላለፍም ፡፡
  5. የውሂብ ማከማቻ በኦክሴንትስ አውታረመረቦች (አውሮፓ) የተስተናገደ የውሂብ ጎታ
  6. መብቶች-በማንኛውም ጊዜ መረጃዎን መገደብ ፣ መልሰው ማግኘት እና መሰረዝ ይችላሉ ፡፡

  1.   ሎሬና አለ

    በጣም የበለጸጉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በጣም ጥሩ ናቸው