ፒኪሎ ቃሪያ እና ቱና ሰላጣ
 
የዝግጅት ጊዜ
የማብሰያ ጊዜ
ጠቅላላ ጊዜ
 
ደራሲ:
የምግብ አዘገጃጀት አይነት ሰላጣዎች
አገልግሎቶች: 4
ግብዓቶች
  • 1 ማሰሮ የፒኪሎ ቃሪያ
  • 2-3 ነጭ ሽንኩርት
  • ሻማ
  • 1 የስፕሪንግ ሽንኩርት
  • ቱና
  • ወይራዎች
  • 1 ካየን ወይም ቺሊ (አስገዳጅ ያልሆነ)
  • ሰቪር
  • Pimienta
  • የወይራ ዘይት
ዝግጅት
  1. የፒኪሎ ቃሪያ እና የቱና ሰላጣ ለማዘጋጀት የፒኪሎ ቃሪያዎችን በማብሰል እንጀምራለን ፡፡
  2. በርበሬውን ከፒኪሎው ላይ እናወጣለን እና ፈሳሹን እናከማቸዋለን ፡፡
  3. ነጭ ሽንኩርትውን ይላጩ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡
  4. ከጄት ዘይት ጋር አንድ መጥበሻ እናደርጋለን ፣ በትንሽ እሳት ላይ ነጭ ሽንኩርት እና ካየን ይጨምሩ ፡፡
  5. ነጭ ሽንኩርት ቀለል ያለ ቡናማ ስናየው በርበሬውን እና ከሾርባው ውስጥ ትንሽ ሾርባውን ይጨምሩ ፣ በትንሽ እሳት ላይ ለ 5 ደቂቃ ያህል ያብሱ ወይም ቃሪያዎቹ የነጭ ሽንኩርት ጣዕም እስኪወስዱ ድረስ ፡፡ ትንሽ ጨው ይጨምሩ ፡፡
  6. አንዴ ከተቀቀሉ ፡፡ እሳቱን እናጠፋለን ፡፡
  7. ሰላቱን እናዘጋጃለን ፣ ሙሉውን ቃሪያ ወይም ጭረት በአንድ ምንጭ ውስጥ እናደርጋቸዋለን ፡፡
  8. ሰላጣውን እናጥባለን ፣ ቆርጠን ከፔፐር ጋር በመሆን በምንጩ ውስጥ እናደርጋለን ፡፡
  9. ቺንቹን ቆርጠን እንጨምረዋለን ፡፡
  10. ከመጠን በላይ ዘይት ከቱና ውስጥ እናስወግድ እና በሳጥኑ ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ የተወሰኑ ወይራዎችን ይጨምሩ ፡፡
  11. ከቂጣውና ከፔፐሩ ሾርባ እና ትንሽ ጨው በዘይት እንረጭበታለን ፡፡
  12. እናገለግላለን
የምግብ አሰራር በ የወጥ ቤት ምግብ አዘገጃጀት በ https://www.lasrecetascocina.com/eladas-de-pimientos-del-piquillo-y-atun/