Aloja de maíz

Si tienes maíz blanco y afecho de trigo te puedes preparar un plato espectacular. No dejes de darte el gusto de preparar esta receta especial traída del norte de la Argentina. Lo único malo es que tiene que macerar por 48hs, pero creeme que vale la pena.

Ingredientes:

• 3 kilos de maíz blanco sin pela
• 1/2 kilo de afrecho de trigo
• agua

Preparación:

Pela y tritura el maíz humedecido con agua fría, lávalo y hiérvelo en dos veces, al sacarlo, escúrrelo bien.
Tomas un recipiente de barro y colocas 6 litros de agua tibia y lo mezclas con el affrecho. Revuelve bien para luego dejarlo asentar.
Colocamos esto en otro recipiente de barro con 6 litros de agua tibia. Mezclamos bien el afrecho y dejamos asentar.
A esta preparación la dejas reposar por 48 horas y mientras se vyaa secando le vas agregando agua tibia.
Sírvelo con granitos de maíz, miel o azúcar.