Almejas a la marinera, una receta para mojar pan
No hay una receta tan singular y significativa en toda España que unas buenas almejas a la marinera ( o en salsa). Con tan sólo unos pocos ingredientes de andar por casa, podemos realizar una maravillosa receta saludable en 10 minutos. De esta manera, tendremos una alimentación saludable para cenar en poco tiempo.
Las almejas es un gran marisco con un alto valor en hierro. Esto se convierte en un alimento imprescindible para las personas que padecen anemia ferropénica (falta de hierro en la sangre). Además, también son buenas en las personas que realizan deportes de mucho desgaste energético, sobre todo de este mineral.
Ingredientes
- 1 kg de almejas.
- 2-3 dientes de ajo.
- 1 cucharada sopera de harina.
- 1 vaso de vino blanco.
- Agua.
- Aceite de oliva.
- 1/2 pastilla de avecrem.
- Perejil.
Preparación
En primer lugar, pondremos las almejas en un bol con abundante agua, hasta que cubra con un poco de sal. Esto se hace para que las mismas almejas depuren, y así no tengan tanta suciedad.
Colaremos este agua y lavaremos bien las almejas y reservaremos. Por otra parte, pelaremos y picaremos el ajo en dados muy finos.
Después, pondremos en una sartén unas 5-6 cucharadas soperas de aceite de oliva, en ella agregaremos el ajo picado y lo freiremos. Cuando veamos que está dorando añadiremos la harina, rehogaremos bien para quitar su sabor e incorporaremos el vino blanco con la pastilla de avecrem.
Seguidamente, introduciremos las almejas y un poco de agua, y dejaremos cocer con una tapadera, hasta que se abran todas las almejas. Es conveniente que de vez en cuando mováis la sartén, para que la salsa de estas almejas a la marinera cojan consistencia.
Más información – Arroz caldoso con almejas, receta tradicional de mamá y abuela
Más datos sobre la receta
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Kilocalorías por ración 208
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