Albóndigas con champiñones y guisantes

Hoy te presento una receta distinta en la que podrás combinar tres tipos de alimentos que seguramente hasta ahora no los has mezclado: Albóndigas, champiñones y guisantes

Ingredientes:

Carne picada de ternera y cerdo
1 huevo
1 trozo de pan duro mojado en leche
1 ajo
1 bote de guisantes en conserva
Perejil
1 zanahoria grande
1cebolla
1 pimiento verde
Sal
1/2 kg de tomates maduros
1 copita de jerez
Pimienta molida
1 bote de champiñón laminado

Preparación:

Haz las bolas de carne y fríelas. Fríe la zanahoria, la cebolla, el pimiento y los tomates. Pon las especias, la sal y el jerez.

Cuando esté listo, pásalo por el pasapurés y coloca dentro de las bolas de carne. Añade los champiñones y los guisantes y deja cocer por un para de minutos. Puedes acompañarlo con patatas fritas.

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