Seekos cannelloni op sampioencoulis, gorgonzola-kaas en okkerneute

Seekote geute

Vir 4 of 6 persone. Tyd 1 uur 30 minute

Bestanddele:

  • 12 borde cannelloni
  • 400 g geskilde garnale
  • 300 g monkvis
  • 500 g mossels
  • ½ glas droë witwyn
  • 2 raapjies
  • Wortels 2
  • 1 groot prei
  • 400ml swaar room
  • 'N Paar takkies dille
  • 1 eetlepel botter
  • Sout en witpeper

Vir die sampioencoulis:

  • 50g verskillende droë sampioene
  • 2 stappe
  • 1 zanahoria
  • 1/2 teelepel meel
  • 1 koppie sagte sous
  • 'N Bietjie vloeibare room (opsioneel)
  • Olie, sout en peper
  • 30 gr. Kalifornië Neute
  • 100 g gorgonzola-kaas
  • 2 eetlepels swaar room

uitbreiding

  • Week die sampioene in baie warm water om die coulis voor te berei. Dreineer en reserveer die water. Kap die sjalotte en wortels en braai in 'n bietjie olie. Voeg die gedreineerde sampioene en dan 'n eetlepel meel by, meng en voeg die water uit die sampioene en die sous by. Na 20 minute oor lae hitte, verpletter alles en gaan deur 'n Chinese sif.
  • Vir die vulsel, sny die groente in baie klein blokkies, gebruik ook die groen deel van die prei. Soteer die groente met 'n eetlepel botter. Giet die room in, laat dit stadig verdik vir ongeveer 15 minute op lae hitte, geur en voeg die gekapte dille op die nippertjie by.
  • Braai die gekruide garnale deur 'n paar druppels wyn by te voeg wanneer dit gedraai word. Maak die gestoomde mossels oop. Kook die monkvis in die oond, gekruid met 'n bietjie water en 'n skeut wyn. Kap die vis, meng dit met die groente en vorm die cannelloni met die voorheen gekookte borde. Sit die cannelloni voor op 'n coulis-basis. Bedek met die kaas gemeng met die okkerneute, 'n drup melkroom en 'n oomblik gebak om dit op te warm sodat die kaas 'n bietjie smelt.

Voedingsevaluering

  • Energie: 1145.186 kcal.
  • Proteïen: 63.160 g
  • Koolhidrate: 83.031 g
  • Versadigde vet: 33.252 g
  • Mono-onversadigde vette: 14.866 g
  • Poli-onversadigde vet: 6.979 g
  • Cholesterol: 428.073 mg
  • Natrium: 1465.710 mg
  • Vesel: 7.135 g

Meer inligting oor die resep

Voorbereidingstyd

Kooktyd

Totale tyd

Kilokalorieë per porsie 235

Die inhoud van die artikel voldoen aan ons beginsels van redaksionele etiek. Klik op om 'n fout te rapporteer hier.

'N Opmerking, los joune

Laat u kommentaar

Jou e-posadres sal nie gepubliseer word nie. Verpligte velde gemerk met *

*

*

  1. Verantwoordelik vir die data: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van die data: Beheer SPAM, bestuur van kommentaar.
  3. Wettiging: U toestemming
  4. Kommunikasie van die data: Die data sal nie aan derde partye oorgedra word nie, behalwe deur wettige verpligtinge.
  5. Datastoor: databasis aangebied deur Occentus Networks (EU)
  6. Regte: U kan u inligting te alle tye beperk, herstel en verwyder.

  1.   Kos Mexiko dijo

    Uitstekende resep! Baie geluk met u uitstekende poste.