Acelgas con patatas ajo y perejil

Acelgas con patatas ajo y perejil, para empezar la semana un plato de verdura suave y sencillo de preparar. Las acelgas es una verdura rica en nutrientes y fibra, con ella podemos preparar muchos platos sencillos, también como acompañamiento de algún plato y si las ponemos en algún plato de legumbres quedan muy buenas.

Este plato de acelgas con patatas con ajo y perejil es muy sencillo, pero para que no queden tan sosas las preparo acompañadas de un majado de aceite de oliva ajo y perejil, quedan ricas y con mucho más sabor, es un plato ligero ideal para una cena. Seguro que os gustarán!!!

Acelgas con patatas ajo y perejil
Autor:
Tipo de receta: Primero
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 2 manojos de acelgas
  • 3 patatas
  • 2-3 dientes de ajos
  • Aceite de oliva
  • Perejil
  • Sal
Preparación
  1. Lavamos las acelgas las escurrimos, con un cuchillo limpiamos y quitamos los hilos de los tallos de las acelgas.
  2. Cortamos las hojas y los tallos en trozos pequeños.
  3. Pelamos las patatas, lavamos y cortamos en trozos.
  4. Ponemos una olla con agua y sal cuando empiece a hervir pondremos las acelgas y las patatas a cocer hasta que queden tiernas las patatas.
  5. Mientras se cocinan las acelgas preparamos el aliño, pelamos los ajos y los cortamos muy picados, también las hojas de perejil, lo ponemos en un mortero y lo machacamos un poco, ponemos un buen chorro de aceite de oliva y lo mezclamos bien.
  6. Cuando estén las patatas y las acelgas cocidas las escurrimos bien, las ponemos en una fuente.
  7. A la hora de servir podemos echar esta salsa por encima o servirse cada uno la salsa a gusto.
  8. Servir bien caliente. Y listo para comer!!!

 


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