Fajitas de tortilla francesa

Las tortillas francesas son una cena muy utilizada para dársela a los niños, sin embargo, a veces resultan un poco insípidas y aburridas para ellos. Estas tortillas se pueden rellenar de mil sabores, pero también de algunos ricos productos haciendo una especie de fajita.

Es lo que se me ocurrió el pasado día que fuí a buscar a la despensa las típicas fajitas de trigo y no tenía, y como ya disponía de todos los ingredientes para hacer la fajita se me encendió la bombilla de cocinera y realicé estas tortilla francesa para utilizarla a modo de fajita.

Ingredientes

• Lechuga.
• Atún.
• Chorizo.
• Salchichas.
• Taco de Jamón cocico.
• Mahonesa.

Para las tortillas:

• Huevos.
• Perejil picado.
• Ajo en polvo.
• Aceite de oliva.

Preparación

En primer lugar prepararemos los ingredientes para rellenar la fajita de tortilla francesa. Yo he utilizado estos ingredientes pero podéis utilizar los que queráis. Cortaremos la lechuga en juliana, el chorizo y el jamón cocido en dados pequeños y las salchichas en lonchas finas.

Las salchichas las pasaremos por una pequeña sartén junto con un poco de aceite de oliva removiéndolas bien para que se haga por todos lados. Es preferible utilizar las rellenas de jamón o queso para así darle mucho más sabor a la fajita.

Cuando ya esté todos los ingredientes listos prepararemos las tortillas. En un plato hondo cascaremos un huevo y lo batiremos un poco con el tenedor, a este le agregaremos una pizca de sal, ajo en polvo y perejil picado y lo verteremos en una sartén que hemos calentado antes con un poco de aceite de oliva.

Dejaremos cuajar por ambos lados y la reservaremos para luego rellenarla con cuando templen con los ingredientes echos con anterioridad.

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