Pizza rápida de huevos y jamón serrano

Las pizzas son las grandes aliadas de las cenas improvisadas. En apenas 20 minutos una es capaz de crear con los ingredientes disponibles en la despensa, auténticos manjares. Por eso es importante guardar siempre en el congelador porciones de masa para pizza o bases congeladas.

Una buena salsa de tomate y un poco de queso rallado, serán imprescindibles para crear la base y a partir de ahí podemos improvisar numerosas versiones utilizando un sin fin de combinaciones. Esta vez me decante por una combinación de ingredientes clásica, huevos con jamón ¿apetecible verdad?  También puedes hacerlas de forma rápida con tomate y champiñones.

Ingredientes

• 1 base de pizza mediana
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 1/2 pimiento verde picado
• Unos brotes verdes: berros, espinacas…
• 1 huevo
• 4 cucharadas de queso rallado
• 3-4 lonchas de jamón serrano

Elaboración

Precalienta el horno a 220º.

Extiende sobre la base de pizza la salsa de tomate.

A continuación, reparte el pimiento verde y unas hojas berros o lechuga, dejando la parte central libre.

Casca el huevo en ese hueco central y espolvorea el queso rallado alrededor.

Introduce la pizza en el horno durante 12 minutos.

Al sacarla coloca el jamón encima y sirve de inmediato.

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