Revuelto de champiñones, gambas y jamón
Los revueltos nos invitan a jugar con los ingredientes; hongos, crustáceos y verduras se encuentran entre los ingredientes mas habituales en su elaboración. El que mas se repite en casa es sin duda el revuelto de champiñones, jamón y gambas; una combinación simple y exquisita al mismo tiempo.
No hay secretos para hacer un buen revuelto; basta con tener una buena materia prima y utilizar los condimentos adecuados para potencias su sabor. Particularmente me gusta añadir el huevo fuera del fuego y que este se cocine con el calor residual; así no se cuaja tan rápido y obtenemos un resultado mas suave y jugoso al gusto. Si os gusta el resultado probad también el de calabacín o judías verdes ¡sanísimos!
Ingredientes
Para 2 personas
- 1 diente de ajo
- 125 g. de champiñones en láminas
- 25 g. de gambas
- 1 puñado de taquitos de jamón
- 2-3 huevos
- Sal
- Pimienta molida
- Aceite de oliva
- Perejil
Elaboración
Cortamos el ajo en láminas y freímos en aceite. Dejamos que se doren y retiramos antes de que empiecen a quemarse.
En la misma sartén, salteamos los champiñones hasta que estén tiernos.
Entonces, añadimos el jamón y las gambas peladas y salteamos un par de minutos para que los sabores se integren.
Finalmente, incorporamos los huevos batidos y salpimentamos. Retiramos la sartén del fuego y con el calor residual dejamos que se cocine el huevo, mientras removemos la mezcla.
Servimos inmediatamente, colocando los ajos fritos encima y espolvoreando un poco de perejil picado.
Mas información – Revuelto de calabacín
Más datos sobre la receta
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Kilocalorías por ración 190
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Con estos ingredientes… ¿Qué no está bueno? Una receta sencilla y deliciosa, ,me encanta!!
Muy buena pinta tiene esta receta. Se ve fácil de hacer, por lo que la probaré en mi casa.