Pizza de cebolla, pimiento y huevo, una cena rápida

El fin de semana apostamos en casa por cenas relajadas y rápidas, especialmente cuando empieza el buen tiempo y las tardes se alargan. Por eso nunca faltan bases de pizza en el congelador o en su caso, masa preparada para elaborarlas.

Uno llega a casa y en tan solo 10 minutos puede tener un pizza preparada para introducir en el horno, no hay nada mas sencillo como eso. Una pizza acepta ademas un sin fin de ingredientes como pueden ser cebolla, pimiento verde y huevo; ingredientes habituales en nuestra cocina. ¡Riquisima y fácil!

Ingredientes

• 1 Base de pizza (muy fina)
• 5 cucharadas de tomate casero
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 huevo
• Queso rallado

Elaboración

Precalentamos el horno a 200ºC

Cortamos la cebolla en juliana y la introducimos en un bol con un poco de sal y un chorrito de aceite. Removemos bien la mezcla y cubrimos el recipiente con film de cocina. Introducimos en el microondas 6 minutos; mas tarde en el horno se nos acabará de cocinar.

Colocamos la base de la pizza en nuestra bandeja del horno forrada con papel de hornear. Cubrimos la base de pizza con tomate, extendiendo la salsa con una cuchara. A continuación rallamos un poco de queso, en mi caso, curado.

Añadimos la cebolla y el pimiento cortado en aros; tratamos de extenderlos bien. En medio de la pizza, cascamos un huevo.

Introducimos en el horno a 200-220ºC entre 12-15 minutos.

Notas

He utilizado queso curado porque era el que tenia en casa, pero podéis sustituirlo por mozzarella o incluso por queso crema, a vuestro gusto.

Mas información – Masa de empanadillas fácil, sin complicaciones

Más datos sobre la receta