Esta preparación es una de mis favoritas se puede comer sola o acompañarla de un delicioso pavo, pollo o pescado a la parrilla. Ten presente este plato también como una rica entrada, ya que se puede servir caliente o frío.
Ingredientes
1 kilo de zanahorias
1 cebolla grande picada
2 cucharadas de orégano
3 claras de huevos
Aceite de oliva
Sal
Preparación
Corta las zanahorias en rodajas ni muy gruesas ni muy finas y hiervelas hasta que estén tiernas. Aparte, pon en una sartén con aceite de oliva, cuando este esté bien caliente, pon la cebolla a saltear, cuando este casi transparente agrega sal, las zanahorias bien escurridas y el orégano, saltea por 3 minutos revolviendo de vez en cuando y retira del fuego.
Vierte la preparación en un recipiente agrega las claras previamente batidas, con un poco de sal y mezcla, coloca todo en una fuente apta para horno y cocínela a fuego moderado hasta que se dore por arriba.