Yorkshire Puddings para acompañar la carne

Yorkshire Puddings

Los yorkshire puddings poseen cierto encanto; me gusta la forma que tienen de hincharse en el horno y su color ligeramente tostado. Muy populares en el Reino Unido, se sirven habitualmente junto con la carne con el fin de aprovechar el jugo o la salsa de la misma.

Precisamente fue para tal fin para el que se crearon. Económicos, sencillos y rápidos de elaborar, “llenaba” a los comensales antes de que se les sirviera el siguiente plato. Es una de la guarniciones de los platos de carne de las comidas dominicales británicas que podemos servit esta Navidad junto con el estofado sefardí que preparamos la semana pasada. Un plato contundente.

Ingredientes

Para 12 panecillos

  • 3 huevos
  • 100 g. de harina común
  • 1 pizca de sal
  • 150 ml. de leche entera
  • Aceite de girasol

Elaboración

Precalentamos el horno a 200C.

Mezclamos los huevos batidos, la harina y la sal en un tazón.

Poco a poco agregamos la leche y mezclamos hasta obtener una masa ligera homogénea.

Añadimos una cucharita de aceite a cada molde de muffin metálico, asegurándonos de que quede cubierto el fondo de cada uno de ellos.

Colocamos la bandeja de muffins en el horno durante 6-8 minutos, hasta que el aceite empiece a humear.

Entonces, sacamos la bandeja del horno y repartimos rapidamente la masa en los 12 moldes.

Volvemos a llevar la bandeja al horno y horneamos durante 15-20 minutos, hasta que los puddings estén inflados y dorados.

Apagamos el horno y dejamos que se templen dentro, con la puerta entreabierta.

Desmoldamos y servimos.

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 252

2 comentarios

  1.   Rafa dijo

    ¿Y la levadura?

    1.    Maria Vazquez dijo

      Mo lleva levadura Rafa 😉

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