Wrap veggie de tofu, espinacas y lima

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Wellcome back to reallity (aká.. feliz punto y final a las vacaciones). Seguramente estos días os hayáis sentidos amparados por el “Señor” para abusar de pucheros, platos de cuchara tradicionales y todas las variantes de torrijas, monas de pascua… y gordeces propias de Semana Santa. Los monitores de gimnasio tiemblan sólo de pensar en la avalancha que se producirá esta tarde en busca de una cinta de correr o una elíptica libre para intentar quemar todo lo acumulado en las “chichillas”. Hoy os traigo una pequeña ayudita en forma de “fajita” : Wrap veggie de tofu, espinacas y lima. 

Con esta receta baja en calorías y facilísima de hacer, te sentirás algo menos culpable en la que, ahora sí, es la recta final de la operación bikini. Éste es un plato completísimo gracias a la combinación del tofu (queso de soja) ya  es una proteína vegetal a base de soja con alto contenido en Calcio y gran aporte de proteínas; y a  las espinacas, rica en fitonutrientes, especialmente el beta-caroteno y la luteína, convirtiéndola en un vegetal con propiedades antioxidantes que nos protegen del daño celular. Si a esto le sumamos una rica torta de trigo a la plancha, un toque de lima, cebolla roja cruda y una pincelada de tabasco… tenemos la bomba light perfecta para arrancar con nuestra dieta.

#súmatealtofu

Wrap veggie de tofu, espinacas y lima
¿Aún no has probado el tofu? ¡Entonces no sabes la cantidad de recetas bajas en calorías y altas en nutrientes que te estás perdiendo!. Tanto si eres vegano, como si estas intentando cuidar la línea... debes probar este wrap veggie de tofu, espinacas y lima. Delicioso ( y súper rápido)
Author:
Cuisine: Moderna
Recipe type: Entrantes
Serves: 4
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 pack de tortitas de trigo (valen las que venden para hacer fajitas)
  • 1 pack de tofu (en la sección de lácteos lo podrás encontrar)
  • Espinacas crudas frescas (aceptamos bolsita de preparado para ensalada)
  • 1 lima
  • 1 cebolla roja
  • Pimienta
  • Sal
  • Salsa Chiplote (si no tienes, tabasco también se acepta)
Instructions
  1. ¡ Preparación
  2. Pelamos y cortamos la cebolla roja fina.
  3. En un bol, mezclamos hojas de espinaca, con la cebolla cortada previamente.
  4. Exprimimos el zumo de una lima y aliñamos las espinacas y la cebolla. Reservamos.
  5. Cortamos el bloque de tofu lonchas de un dedo de grosor y los pasamos por la plancha vuelta y vuelta.
  6. Limpiamos la sartén y hacemos lo mismo con las tortitas de trigo
  7. ¡ Montaje
  8. Sobre una tortita de trigo ponemos la menzcla macerada de espinacas y cebolla
  9. Sobre las espinacas, colocamos dos lonchas de tofu
  10. Sobre el tofu, ponemos un poco de salsa chiplote
  11. Cerramos el wrap con un palillo para que no se desmonte
  12. ¡LISTO!
Nutrition Information
Calories: 100

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