Vol-au-vent de jamón

Ingredientes:
8 Vol-au-vent
100 g de guisantes frescos
100 g de jamón
Aceite
3 cucharadas de nata
1 cebolla
1 yema de huevo
Caldo
Pimienta
Sal

Elaboración:
Cortar el jamón.
En una pequeña cacerola pochar la cebolla con un poco de aceite
Añadir el jamón picado, los guisantes, un cucharón de caldo y cocinar a fuego lento durante diez minutos.
Cuando el líquido se haya evaporado y salpimentar
Agregar tres cucharadas de nata y la yema de huevo.
Mezclar bien y mantener todavía al fuego durante varios minutos.
Con la mezcla rellenar los vol-au-vent y colocarlos en una bandeja.
Colocar en el horno caliente durante 5 minutos y servir

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