Vinagreta de mango

Ingredientes:
1/2 pimiento rojo
1/2 cebolla
1 pimiento verde
1 mango
Cebollino
Aceite de oliva
Vinagre de jerez
Sal y pimienta

Elaboración:
Lavar y picar muy finamente la cebolla, los pimientos, el mango y el cebollino. Ponerlos en un bol y añadir una parte de vinagre por dos de aceite de oliva. Añadir sal y pimienta, y mezclar todo bien.

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