Vinagreta de espárragos

Esta receta es rápida, rica, económica y tentadora ideal para compartir con tus familiares

Ingredientes

1 huevo duro
500 grs espárragos
1/2 taza aceite de oliva
1 cuch perejil picado
Sal a gusto
3 cucharadas de vinagre
Pimienta molida, al gusto

Preparación

Hierve los espárragos hasta que estén tiernos, luego escurrelos muy bien y colócalos en una fuente de servir. Mezcla el aceite con el vinagre, el huevo cocido muy picado y el perejil. Salpimienta y rocía los espárragos.

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