Verdeles en salsa verde

Ingredientes:
2 ajos
Aceite
Fumet de pescado o una pastilla de caldo
Perejil muy picado
4 verdeles de ración
Vino blanco
1 cebolla
1 puerro
Sal

Preparación:
Limpia los verdeles, abre por la mitad y reserva. Pica muy fina la cebolla, los ajos y el verde del puerro. Pon en una cazuela y sofríe suavemente durante 10 minutos. Añade el vino blanco, deja hacer unos minutos y añade el pescado pasado por harina.

Dale una vuelta y añade el caldo. Deja hacer 10 minutos a fuego lento, rocía con perejil y sirve.

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