Turrón de Jijona con Reducción de Ratafia

Como es normal, aunque hayan pasado las fiestas seguro que aún tenéis sobras de turrones que van danzando por la cocina y no sabéis muy bien si seguir comiéndolas o comenzar con el régimen para bajar esos kilos cogidos en las grandes comilonas, pues bien hoy elaboraremos una receta con turrón para chuparse los dedos.

receta finalizada de turrón de jijona con reducción de ratafia
La receta de hoy sera turrón de Jijona con reducción de Ratafia, este último ingrediente es un licor tradicional de mi tierra realizado a base de hierbas varias, por lo que compraremos todos los ingredientes que necesitamos y nos organizamos en el tiempo para elaborar este delicioso postre.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 10 minutos

Ingredientes:

  • turrón blando
  • ratafia

ingredientes para la receta
Ahora que ya tenemos los ingredientes básicos, que en esta ocasión seguramente ya los tendréis en casa, nos ponemos con la preparación del manjar.

reduccion de ratafia
Comentaros antes que nada que la Ratafia es un licor de hierbas que presenta gran cantidad de azucares, por lo que su reducción es magnifica para combinar en postres.

Colocaremos una sartén al fuego y unos dos dedos de este estupendo licor de Ratafia, para que comience a reducir y quedar de una forma mas acaramelada.

turron cortado
Por otro lado, cortaremos unas tiras de turrón blando y las colocaremos en un plato de postre, para que cuando consigamos la textura deseada de este licor, podamos echarlo por encima, bañando al turrón de el dulzor del licor de Ratafia.

receta finalizada de turrón de jijona con reducción de ratafia
Solo nos queda deciros que como en cualquier otro plato, podéis modificar los ingredientes, pero en concreto esta combinación es estupenda, así que os invitamos a que la probéis.

Buen provecho y disfrutar de los sabores que os proporcionara este postre.


Loreto

Para mi la gastronomia es un arte. Y poder escribir sobre ella no tiene precio, soy de las personas que piensan que la cocina relaja, evade y nos fomenta la imaginación. Así que transmitir mi punto de vista me resulta divertido e interesante. Con trenta años, aspiro a muchas cosas aún, pero sin duda alguna la de viajar por los mejores restaurantes del mundo es una de ellas.

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