Trucos y secretos culinarios: Parte III

Vamos hoy a comentar algunos pequeños consejos para que nuestra labor en la cocina se vuelva un arte:

1. Si utilizas latas de conservas, lo que resta debe pasarse inmediatamente a otros recipientes apropiados de vidrio, loza o plástico.

2. Si quieres preparar un buen huevo diuro, una vez roto el hervor recién ahí coloque los huevos y cuente 9 minutos.

3. Para hacer huevos fritos es básico que el aceite esté bien caliente. De lo contrario, lo más probable es que se peguen a la sartén.

4. Para conservar la vitamina “C” de las papas, hay que sancocharlas con cáscara y luego pelarlas.

5. Para que no pierdan su color la col, la coliflor, vainitas y arvejitas, se ponen a cocinar en agua hirviendo dejándolas destapadas.

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