Trucos de repostería

Sin dudas una de las variantes de la cocina es saber la habilidad para que tus recetas de repostería salgan gustosas. Hoy te presento algunos trucos ideales para tenerlos en cuenta.

Si te queda poca mantequilla, en vez de ponerla sobre el molde derrítela en una sartén y luego de dejarla enfriar y espárcela con una brocha sobre el molde.

Nunca desmoldes una torta cuando esté caliente ya que se te romperá. Déjalo enfriar. Si lo que tienes que desmoldar es un flan, hazlo sobre una fuente humedecida para que puedas deslizarlo si no te quedó en el centro.

Si no quieres que tu masa de torta pierda volumen, cuando agregues las claras batidas en punto de nieve a la preparación mejor hazlo de forma lenta y envolviendo la mezcla.

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