Truchas rellenas de almendras

INGREDIENTES:

– 4 truchas.

– 75 gr. de almendras en polvo.

– 50 gr. de mantequilla.

– 1 limón.

– 1/2 vaso de perejil, perifollo y estragón.

– Aceite, sal y pimienta.

PROCEDIMIENTO:

– Limpiamos las truchas por completo.

– Preparamos un relleno con 30 gr. de mantequilla, las almendras en polvo y las hierbas. Salpimentamos y rellenamos las truchas con esta mezcla.

– Ponemos las truchas en una fuente para el horno echándoles aceite, el zumo del limón y lo que nos sobraba de la mantequilla. Horneamos a 180º durante 20 minutos.

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