Triple Chocolate Cake

Ingredientes:
Manteca 60 g
Chocolate semiamargo 80 g
Crema de leche 180 cc
Rulos de chocolate semiamargo, con leche y blanco
Gelatina sin sabor 3 cditas
Chocolate con leche 80 g
Claras 6
Azúcar 6 cdas
Chocolate blanco 80 g

Preparación:
Funde el chocolate blanco a baño María con 20g de manteca y 60 cc de crema de leche. Agrega 1 cucharadita de gelatina sin sabor hidratada en agua y revuelve para que se disuelva con el calor.

Bate a nieve 2 claras con 2 cucharadas de azúcar e incorpóralas. Vierte en un molde alargado y lleva al freezer por 1 hora, hasta que se solidifique. Realiza con el chocolate en leche una preparación igual a la anterior. Vierte en el molde y lleva al freezer hasta que se solidifique.

Repite con el chocolate semiamargo. Mantiene en el freezer durante 8 horas antes de desmoldar. Decora con rulos de chocolate de distintos colores.

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