Tostadas de Huevos

huevo

Preparales a tus chicos, esta especie de desayuno americano.

Ingredientes:

12 huevos
12 lonchas de bacón
6 rebanadas de pan moreno
2 pimientos rojos
1 diente de ajo
100 g. de mantequilla
1 dl. de aceite

Procedimiento:

Lava, asa, pela y corta los pimientos en tiras finas. Pica el ajo y ponlo sobre los pimientos junto con un poco de sal. Mezcla bien. Pon en una sartén mantequilla y aceite, en ella dora las rebanadas de pan por ambos lados, y acomódalas en una fuente. Pasa por la sartén dos lonchas de bacón y cubre con ellas las tostadas. Mantenlas en un ambiente cálido. Fríe los huevos en una sartén y colócalos encima de las tostadas.
Pon dos tiras de pimiento sobre las yemas, sazona a gusto y sirve.

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